linbori konyhája

Zserbó

2009-10-28T16:32:00.004+01:00

Nagymamám receptje. Én most próbáltam először de nagy sikere volt,Lina 3 szeletet megevett uzsonnára és már bejelentette,hogy vacsorára is ezt kér.

Hozzávalók(nagy gáztepsi mérethez) :
A tésztához: 1 dl tej, 1 ek cukor, 1dkg élesztő , 50dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 egész tojás, csipet só
A töltelékhez: baracklekvár, 25dkg darált dió, 20dkg cukor
A mázhoz: 20dkg porcukor, 3ek kakaópor, 3ek meleg víz, 3ek étolaj

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, csipet sót és az élesztőt. Összegyúrjuk (én rábíztam a kenyérsütőre). Ha nem állna össze akkor még tegyünk hozzá egy pici tejet. Ha szépen összeállt akkor fél órát pihentetjük majd 3 részre osztjuk. Egy tepsiben kikenünk vajjal és lisztezzük. Alulra kerül az első kinyújtott tésztalap.Ezt megkenjük lekvárral és megszórjuk a cukros dió felével. Rákerül a következő tészta,majd újra a töltelék. Tetejére a 3. tésztalap amit villával megszúrkálunk. Előmelegített sütőben 180 fokon fél órát sütjük.
A máz hozzávalóit olvadásig melegítjük és még forrón rádolgozzuk a sütire.

Madártej kocka

2009-10-15T21:01:00.007+02:00

Erre a receptre Ottis blogjában buktattam még a diétám közepén. :D De ahogy letelt a 90 napom azonnal kipróbáltam és nekünk ízlett.

Hozzávalók: 8 tojás, 25 dkg porcukor, 3 cs vaníliás cukor, 25 dkg margarin, 9 jó púpos evőkanál liszt, 1 liter tej

A tojások sárgájával habosra kevertem a porcukorral,hozzáadtam az olvasztott margarint,a vaníliás cukrot, a lisztet és a tejet. Végül beleforgattam a felvert tojásfehérjét. Nagyon híg lesz a massza de ettől nem kell megijedni!!! Kivajazott,kilisztezett magas falú tepsibe öntve 160 fokon 60 percig sütöttem.(Sütés közben 3 réteg alakul ki: az alsó mintha sűrű puding lenne, a közepe krémes,a teteje tészta.)
Csak akkor szabad szeletelni ha teljesen kihűlt. Nekem másnap még jobban ízlett mint frissen.

Csirkekuglóf

2009-09-26T16:01:00.005+02:00

Ha gyorsan elkészíthető,finom és mutatós ételt szeretnétek az asztalra tenni akkor ezt feltétlen próbáljátok ki! Múlt héten kaptam a receptet emailben és annyira megtetszett,hogy ma ki is próbáltam. Az egész családnak ízlett,biztosan bekerül a repertoárba itthon.

Hozzávalók: 1kg csirkemell szeletelve, tojás, paprikás szalámi, bacon szalonna, sajt, só,bors

Ha hagyományos kuglóf formád van akkor béleld ki sütőpapírral,én szilikonosban sütöttem,nem tettem bele semmit,zsiradékot sem.
A formát kibéleltem a hús felével. Erre fektettem a szalámi szeleteket,ráütöttem 6 tojást(nem felverve),megszórtam reszelt sajttal,erre bacon szeleteket fektettem és a tetejére megint hús került. 2 tojást felvertem,elkevertem reszelt sajttal és ezzel meglocsoltam a felső réteget. Sütőben 220 fokon 1,5 órát sütöttem,majd kiborítottam a formából. Köretként krumplipürét adtam hozzá.

Sörben sült csülök

2009-09-05T15:12:00.002+02:00

Hozzávalók: 1 szép nagy hátsó csülök (nem füstölt!!!!), 0,5 l sör, só, bors, grill fűszer (én kotányi grill barbecue-t használtam)

A csülköt sózzuk,borsozzuk, grill fűszerrel "bemasszírozzuk". Tepsibe tesszük és alá öntünk 0,5l sört. Fóliával letakarva sütőbe toljuk és 220 fokon sütjük 1,5 órát. Ekkor levesszük a fóliát, a bőrét bekockázzuk, az alatta levő sörből megöntözzük és visszatoljuk még 1 órácskát a sütőbe. Ekkor már nem kell letakarni de időközönként itassuk meg a sörrel. :D
Egyszerűen elkészíthető, nem munkaigényes és mégis nagyszerű étel! krumplipürével és majonézes tojássalátával tálaltam.

Tengeri halfilé kukoricaágyon

2009-07-11T21:11:00.006+02:00

A recept nem az enyém, kicsivu blogjában bukkantam rá. Kipróbáltam és nekünk ízlik. A receptet változtatás nélkül másolom tőle:

Hozzávalók:

1 zacskó fagyasztott halfilé (80 dkg)

szójaszósz

halfűszerkeverék

olaj

1 kg fagyasztott morzsolt kukorica

4-5 gerezd fokhagyma

1 tk. liszt

5 dl tejföl

só

A már nem fagyos halat bekenjük a fűszerkeverékkel és meglocsoljuk szójaszósszal. Kevés olajon kb. 2-2 perc alatt mindkét oldalát megsütjük. A visszamaradó olajban a kukoricát (lehet fagyos) fedő alatt kb. 10 percig pároljuk, közben a fokhagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk és a kukoricához adjuk, megsózzuk. Mikor megpuhult, a lisztet elkeverjük a tejföllel és hozzáöntjük, összeforraljuk.

A kukoricás masszát egy nagy tűzálló tál vagy tepsi alján elterítjük, ráfektetjük a halszeleteket és lefedve forró sütőben kb. 8 percig sütjük.

Én beáztattam a halszeleteket fokhagymás tejbe de utána követtem kicsivu útmutatását!

Töltött paprika

2009-06-28T19:07:00.006+02:00

Napok óta készülök töltött paprikát főzni mert nagyon megkívántam. Aztán döntöttem,ez lesz a vasárnapi ebéd. Pénteken bevásároltam és valamit elfelejtettem venni. Na mit? Természetesen paprikát. Végülis reggel elmentem boltba 3 paprikáért és indulhatott a főzés.
Hozzávalók: 2 l paradicsomlé (én fele sűrített fele natúrt használok), 50dkg darált hús, 15 dkg rizs, 1 tojás, olaj, liszt, só, bors,cukor

Először elkészítem a gombócokat. A húst a nyers (!) rizzsel, tojással, sóval, borssal összegyúrom. A kicsumázott paprikába töltök 1-1 adagot, a többiből gombócot formázok. Pici olajon a liszttel világos rántást készítek,felöntöm a paradicsommal, pici cukorral ízesítem és felforralom. Ekkor beleteszem a gombócokat és a paprikát és addig főzöm amíg a gombócban a rizs teljesen megpuhul.
Jó étvágyat!

Békebeli vajas kifli

2009-06-28T15:09:00.004+02:00

Még emlékszem azokra az isteni vajas kiflikre amiket gyerekkoromban lehetett kapni a boltban. Sajnos eltűntek ahogy a többi ehető pékáru is. De a napokban Limaránál ráakadtam egy szuper receptre. Kicsit féltem ettől az előfőzéstől de zökkenőmentesen sikerült az is. Limara receptjei úgy tökéletesek ahogy vannak,sosem változtatok rajta (ill csak annyit,hogy nekem nincs BL80-as lisztem így finomlisztet használtam). Tőle másolom át a receptet,remélem nem haragszik meg érte.
Hozzávalók:

3 dl tej
1 tk. só
csipet aszkorbinsav
1 ek. cukor
60 dkg BL 80 liszt
10 dkg vaj
2,5 dkg élesztő
2 ek. burgonyapehely ( elhagyható)

Kenyérsütőgép üstjébe tettem a vaj kivételével minden hozzávalót. Hagytam, hogy összedolgozza a tésztát, csak ezután adtam hozzá a puha vajat kis adagokban. Szép hólyagos tésztát dagasztott a gép. Dagasztógéphez kb. 0,5 dl tejjel több szükséges. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabba vágtam. Nagyobb kifliket szerettem volna, de lehet 10 vagy akár 12 részre is osztani. Egyenként ovális alakra nyújtottam őket, majd feltekertem. Lisztezett felületen hagytam őket kelni, ebben a nagy melegben elég volt nekik 20 perc. Egy nagyobb lábosban vizet forraltam, majd a megkelt kifliket egyesével előfőztem. Oldalanként fél-fél percig. Óvatosan nyúltam alá egy szűrőlapáttal és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Érdemes azonnal a helyükre tenni, mert nem lehet késöbb mozgatni őket. 200 fokra előmelegített sütőben sültek kb. 15 percig.

Szolgálati közlemény

2009-05-30T19:56:00.002+02:00

Amikor az ostyasütőmet vettem sokan jelezték,hogy ők is szeretnének de nem kapnak sehol. Jelentem a Lidl-ben megint lesz június 4. csütörtöktől 3999 Ft-os áron!
Bővebben itt lehet olvasni róla!

Tejfölös-gombás csirkemell

2009-05-30T17:07:00.003+02:00

Gyors kaja és nálunk mindenki nagyon szereti. A köret is variálható: egyaránt finom rizzsel,galuskával vagy tésztával is. Ma orsótésztát főztem ki hozzá. (lusta háziasszony módjára)

Hozzávalók: 1kg csirkemell, fél kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 doboz tejföl, füstölt sajt, 1ek liszt, olaj, só,bors,pirospaprika

A csirkemellet csíkokra vágom,a gombát felszeletelem. A hagymát apróra vágom és az olajon üvegesre párolom. Rádobom a húst és a gombát,sózom,borsozom. Amikor egy kis levet enged csak akkor teszem rá a pirospaprikát,így az nem ég meg és nem lesz keserű tőle az étel. Külön víz nem kell hozzá mert a gomba elég sokat enged. Amikor a hús már puha behabarom a tejfölben elkevert liszttel és beleszórok egy marék reszelt sajtot. Még egy forralok rajta és kész.
Jó étvágyat!

Díj

2009-05-30T16:17:00.002+02:00

Gesztenye lepett meg ezzel a kis szakácssipkával és igyekszem megfelelni ennek a kitűntetésnek. Nem ígérem,hogy mostantól mindennap alkotok valamit a konyhában de próbálok gyakrabban jelentkezni valami újdonsággal.
5 szívemnek kedves gasztrobloggernek kell továbbítanom. Nehéz a választás és biztosan van aki már máshonnan is megkapta de őket választottam:
1. Tökmagi
2. Vnjudit
3. Limara
4. Ételek
5. Vizicsibe

Bodzaszörp

2009-05-17T23:31:00.004+02:00

Jól eltűntem de igazán a konyhámban sem sokat tevékenykedtem. Ha mégis akkor leginkább valami nagyon egyszerű,gyorsan elkészülő,jól bevált recept alapján főztem. Nem nagyon volt mit ide írni.
Most viszont itt a bodzavirágzás és készül a szörp. Tavaly már csináltam csak akkor nem mentettem el a receptet,így most újra keresgélni kezdtem a neten.Olvastam ilyent is,olyant is. A sokból összegyúrtam egyet.

Hozzávalók: 10-12 bodzavirág, 2kg cukor, 6 l víz, 4 citrom, 1 doboz citrompotló, 3 csapott kk Na benzoát

A vizet felforralom a cukorral és hagyom kihűlni. A virágokat hideg vízzel leöblítem (csak kicsit,hogy ne mossam ki belőle az értékes polleneket...ezért jobb olyan helyen szedni ahol nincs forgalom), a citromokat felkarikázom. A szirupba beleteszem a citrompótlót, Na benzoátot, a virágot és a citromkarikákat. 4-5 napig állni hagyom, leszűröm és üvegbe öntöm.

(Az enyém ma kezdte meg a vízfürdőjét, majd beszámolok a végeredményről is.)

Aranygaluska

2009-04-10T08:00:00.000+02:00

Nagyobbik lányom kívánsága volt,hogy aranygaluska legyen az ebéd. Ő csak az ovis változatot ismeri (bár készítettem már én is csak nem emlékezett) és nagyon drukkolt,hogy édesanyja tud-e olyan finomat tenni az asztalra mint amit az oviban evett. A végeredmény szerinte: finomabb az itthoni....bizonyítékul 2 adagot megevett ebédre és a maradék is elfogyott este.

Hozzávalók:

a tésztához: 3dl tej,2 tojás sárgája, 60dkg liszt, csipet só, 5dkg cukor, 5dkg vaj, 2,5dkg élesztő
darált dió,olvasztott vaj
krémhez: 1cs vaníliás pudingpor (főzős), 3ek cukor, 1 l tej (én lusta vagyok igazi vaníliakrémet készíteni,ezért a pudingos verzió)

A tészta hozzávalóit ebben a sorrendben bepakolom a kenyérsütőbe "tészta" programra. Ujjnyi vastagra nyújtom,közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom és kivajazott jénaiba teszek egy sort (lehet tortaformába,tepsibe is tenni) belőle. Megkenem olvasztott vajjal és megszórom darált dióval. Erre újabb sor tészta kerül,amit szintén vajjal kenek és dióval szórok meg. Kb fél órás kelesztés után 180 fokon sütöm 35 percig. Közben elkészítem a vanília öntetet ugyanúgy mintha pudingot főznék csak dupla mennyiségű tejjel. Ezzel leöntve tálalom.

Medvehagyma leves

2009-04-09T19:26:00.004+02:00

Itt a medvehagyma szezonja,mi is szedtünk egy szatyorra valót ebből a nagyon egészséges növényből. Ma levest készítettem belőle. Az íze a fokhagymáéra hasonlít,a színe erőteljes zöld,így aki szereti a spenótot annak biztosan ez is ízleni fog.

Hozzávalók: kb 30 dkg medvehagyma, leveskocka vagy húsleves, 1 tejföl, 1ek liszt, só,bors

A leveskockából húslevest főzünk és beletesszük a medvehagymát. Pár percig forraljuk,de tényleg ne sokat,hogy ne vesszen el a vitamintartalma. Botmixerrel pépesítjük,sózzuk,borsozzuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet és behabarjuk vele a levest. Kis kockákra vágott keménytojással tálaljuk!

Zsemlekenyér

2009-03-16T16:39:00.003+01:00

Tésztának bármelyik kenyér receptet használhatjuk,például ezt . Pontosabban én ezt bővítettem még 2ek burgonyapehellyel. Amikor duplájára kelt a tészta akkor visszagyúrtam kicsit és 9 részre osztottam. 8-ból egyforma zsemléket formáztam, a 9.-et ketté vettem és 2 kisebb zsemlét alakítottam belőle. Az ovális jénaiba sütőpapírt tettem és körben kiraktam a tésztákkal,a 2 kisebb került a közepére. Újra kelesztettem kb 45 percet és 200 fokon 40 perc alatt megsütöttem. Összenőttek a sütőben de szépen el lehet választani őket. Érdekes módon kicsit kalácsra hasonlító,foszlós tészta lett. 4 napja sütöttem így először,azóta mindennap ilyent készítettem,nekünk nagyon ízlik.

Stefánia vagdalt

2009-03-08T18:50:00.000+01:00

Egyszerű és gyors kaja. Amikor lusta vagyok gombócokat gyártani a fasírthoz akkor szoktam ezt készíteni.

Hozzávalók: 0,5kg darált hús, 1 zsemle, 1+3 tojás, 1 hagyma, zsemlemorzsa,só,bors,pirospaprika

A zsemlét beáztatom vízbe majd kicsavarom. A húsból,a zsemléből,1 tojásból, a lereszelt hagymából és a fűszerekből összegyúrom a fasírtot. Ha kell akkor egy kis zsemlemorzsával "sűrítek" még rajta. Közben 3 tojást keményre főzök. A massza felét kiolajozott formába simítom,erre rakom a tojásokat és a tetejére a hús másik felét. 200 fokon kb 1 órát sütöm.

Fonott kalács

2009-03-08T13:46:00.000+01:00

Tegnap kalácsot sütöttem. 3 szép nagy darab lett belőle. Először csak néztem,hogy ki fog ennyit megenni de 2 szempillantás alatt elfogyott.Lányok 3-3 szeletet ettek vajjal és mézzel.

Hozzávalók: 3dl kókusztej(tejjel helyesíthető), 2 tojás, 50 dkg liszt, 3ek cukor, csipet só,3dkg élesztő,kakópor

A hozzávalókat gépbe pakoltam és ott dagasztottam.Felét kivettem, másik feléhez kakaóport adtam. A 2 gombócot hagytam duplájára kelni. Utána 6-6 részre vágtam,"kígyót" sodortam belőlük és 4-es fonással összefontam. Így lett 3 kalács. Hagytam újra megkelni őket. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sültek.

Banános muffin

2009-03-05T13:21:00.005+01:00

Régebben nagyon sokszor,szinte naponta sütöttem muffint. Aztán meguntuk,már nem nagyon fogyott.Egy darabig hanyagoltam.Most újra sikere van itthon. A mindmegettén találtam ezt a receptet és egyből nekifogtam. Ahogy tettem a tálba a hozzávalókat feltűnt,hogy a receptben sem olaj sem vaj nem szerepel.Ezen meglepődtem mert eddig úgy tudtam,hogy a muffin alapalkotóeleme. Úgyhogy gyorsan módosítottam a dolgon és hozzáöntöttem az olajat. Utólag már láttam,hogy így szinte ugyanaz mint a kefíres. Azért leíróm,hogy ez miként készült.
Hozzávalók: 1 bögre cukor, 2 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 bögre tej, 2 bögre liszt, 2 ek kakaópor, 1 sütőpor,2 banán
A hozzávalókat összekevertem.A banánt villával szétnyomtam úgy,hogy kicsit darabos maradjon és hozzáadtam a tésztához. Formába kanalaztam,200 fokon,előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.
(szóval a különbség az,hogy ez tejjel készült és a mértékegység így nem a kefírespohár hanem a bögre lett)

Májkrém házilag

2009-03-05T13:15:00.003+01:00

Imádjuk a májat minden formában. Gesztenyénél bukkantam erre a receptre és nagyon megtetszett. Egyrészt ugye mert máj másrészt meg nagyon nehéz kitalálni mit tegyek az asztalra vacsora gyanánt. Nem csalódtam,igazán finom!

A receptet változtatás nélkül másolom ide:

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 2 fej vöröshagyma, kevés olaj, pirospaprika, só, őrölt bors, őrölt kömény, majoranna, 5 db főtt tojás, 5 dkg vaj.

Elkészítés: az olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a májat és pár percig pirítom. Megszórom pirospaprikával, egy kevés vízzel felöntöm, befűszerezem sóval, őrölt borssal, majorannával, őrölt köménnyel és puhára főzöm. Nem kell sok idő hozzá, gyorsan elkészül. Hagyom kihűlni. Közben keményre főzöm a tojásokat és félbevágva a kihűlt májhoz adom. Merőlő mixerrel pépesítem. Ha szükséges még befűszerezem. Hűtőbe jól lehűtöm.

(én a köményt kihagytam mert azt viszont nem szeretjük)

Eperlekváros muffin

2009-03-01T16:28:00.002+01:00

Hozzávalók: 1 kisdoboz kefír (vagy joghurt vagy tejföl...jelen esetben tejföl volt itthon), 2 egész tojás, fél pohár étolaj, 1 pohár cukor, 2 pohár liszt, 2 ek kakaópor, fél cs sütőpor, csipet só, kandírozott citromhéj, eperlekvár
( természetesen a kefíres/joghurtos/tejfölös pohár a mértékegység)

A kefírt kikeverem a tojásokkal,olajjal,cukorral. Egy másik edényben elkeverem a lisztet a sütőporral,kakaóporral és a csipet sóval. A nedves és a száraz összetevőket összeöntöm és kandírozott citromhéjat keverek bele.Muffinformába,papírkapszliba teszek 1-1 kanál tésztát. Erre 1-1 kanál eperlekvárt majd rákanalazom a maradék tésztát. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm.
(12 db lesz belőle)

Kókuszos csiga

2009-02-28T12:57:00.005+01:00

Még mindig a kókusztej bűvöletében élek. Úgyhogy most csiga formájában próbáltam ki.

Hozzávalók:
a tésztához: 2dl kókusztej, 1dl tej, 2 tojás sárgája, 40dkg rétesliszt, 20 dkg finomliszt, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 5 dkg margarin, 3 dkg élesztő
a töltelékhez: 2 tojás fehérje, 10dkg porcukor, 10dkg kókuszreszelék

A tésztát szokásos módon dagasztom,kelesztem. Kinyújtom és megkenem a töltelékkel (fehérjét a cukorral habbá verem és belekeverem a kókuszt). Feltekerem mint a beiglit és kb 1-1,5 cm-es szeletekre vágva a tepsibe fektetem. Duplájára kelesztem és 200 fokon 20 percig sütöm.

(a kókusztejet természetesen lehet helyettesíteni tejjel is)

Pan Chicco

2009-02-27T17:11:00.002+01:00

Már megint Limara vitt a bűnbe engem. Épp a gépben volt a kenyérkém tésztája amikor blogokat olvasgattam.Nála akadt meg a szemem ezen az érdekesen formázott zsemlén (vagy minek nevezzem). Azonnal jött a gondolat,hogy a kenyér helyett ezt készítem el.
Receptet nem is írok hozzá,hisz bármelyik kenyér vagy zsemle tésztája megfelelő lehet. A formázásról viszont beteszem a videót:

Resztelt máj

2009-02-27T13:05:00.003+01:00

Ma úgy döntöttem,hogy fél óra ácsorgás a konyhában még belefér a pihenés címszóba. :D Gyerekek itthon vannak,így muszáj volt ebédet tenni az asztalra. A máj igen hamar kész van,ez mellett döntöttem.

Hozzávalók: 0,5 kg sertésmáj, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, olaj, (só csak a tálalás előtt közvetlenül különben megkeményedik a máj)

A sertésmájat vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.Felforrósítjuk az olajat, és halvány sárgára pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikáva és kevergetve készre főzzük, megsózzuk. Rizzsel vagy főtt krumplival tálaljuk.

Cukkini fasírt

2009-02-26T14:12:00.002+01:00

Most baromira ráérek de nem főzőcskézhetek. Így aztán ülök feltett lábbal ahogy előírták és a régi képek közt böngészek,mit nem publikáltam még.Most ugyan nincs szezonja de egyszer talán vége lesz a télnek.Addig nosztalgiázzunk.
Hozzávalók: 2 közepes cukkini,2 gerezd fokhagyma,só, zsemlemorzsa,3 tojás, kapor

A cukkinikat lereszelem,sózom és kicsit állni hagyom. Kinyomkodom,hozzáadom a lereszelt fokhagymát,tojásokat,sót,kaprot és annyi zsemlemorzsát,hogy formázni lehessen. Forró olajban kisütöm. Burgonyapürével tálaltam.

(a recept tökmagtól származik,köszönöm neki)

Kókusztejes-mákos minikuglóf

2009-02-26T12:40:00.003+01:00

Ezt a receptet a briós tésztája ihlette.Nekem nagyon bejött a kókusztej,ráadásul a Lidlben épp akciósan lehetett hozzájutni. Nagyon picit változtattam csak a recepten.

Hozzávalók:230 ml kókusztej, 1 tojás, 500g liszt, csipet só, 5dkg cukor, 1 vanilíás cukor, 4 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő.

A hozzávalókat a gépbe tettem és "tészta" programon dagasztottam. Amikor már duplájára kelt akkor kivettem a gépből és 8 részre osztottam. Egyesével kinyújtottam,máktöltelékkel* megkentem,feltekertem mint a bejglit és csigába tekertem mint a brióst,majd minikuglóf formába helyeztem őket. Újra duplájára kelesztettem és előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütöttem.

*a máktölteléket készen vettem,csak tejjel el kellett keverni

Ropogós héjú kenyér

2009-02-06T17:34:00.004+01:00

Ismét Limarát illeti a köszönet. "Segítségével" sikerült megsütnöm életem első cserepes,ropogós héjú kenyerét. Az ő általa kikísérletezett öregtésztát és a jénais sütést próbáltam ki tegnap. Hmmm milyen finom volt a kenyér csücske még melegen.

Az öregtészta receptjén nem változtattam és szó szerint másolom ide (innen)

Az én öregtésztám:

3 dl langyos víz

csipet só

50 dkg liszt

1 ek. olaj

1 tk. cukor

1 dkg élesztő

Gépben 20 percig dagasztatom, majd hagyom, hogy alaposan túlkeljen. Nyáron az üsttel együtt beteszem a hűtőbe 10-12 órára, ilyenkor hűvösebb időben maradhat a gépben egész éjszakára. Másnap bekapcsolom a gépet, de csak addig, míg gombóccá gyűri a tésztát. Tálba teszem, letakarva hűtőbe tárolom, akár 1 hétig, 10 napig is felhasználható.

A kenyeret másnap így sütöttem:

Hozzávalók: 2,7 dl víz, 2 ek olaj, 3 ek burgonyapehely, 50 dkg liszt, 2tk só, 1 tk cukor, 1dkg élesztő, 20dkg öregtészta.

Gépbe pakoltam a tészta programra. Ez nálam 1 óra 15 perc. Utána kicsit átgyúrtam, megformáztam és egy mély ovális jénaiba tettem. Tetejére borítottam egy ugyanilyen tálat. (Limara 8 l-es kacsasütőt javasol erre a célra. Sajna ezzel még nem rendelkezem de be fogom szerezni mert így kicsit lapos lett a kenyerem teteje.) Így lefedve duplájára kelesztettem,közben a tetejét bevágtam. Hideg sütőben kezdtem a sütést és előtte még a tetőt belülről jól bepermeteztem vízzel. 220 fokon 50 percig sütöttem, kb 40 perc után tető nélkül. Miután megsült rácsra tettem és hideg vízzel bepermeteztem. Aztán boldogan hallgattam ahogy pattog végre az enyém is.

Kakaós kalács

2009-02-03T19:24:00.003+01:00

Az úúúúgy volt,hogy maradt tegnapról kókusztej,gondoltam hasznosítom. Kakaóscsigát készültem sütni. De úgy tűnik mostanában ilyen napokat élek,bepakolom a tészta hozzávalóit a gépbe aztán módosul az elképzelésem. Múltkor ugye a kenyérből lett hot-dog,most meg a csigából kalács. :D

Hozzávalók:
tészta: 2dl tej,1 dl kókusztej, 1 tojás, 50dkg liszt, csipet só, 10dkg cukor, 5dkg vaj, 3 dkg élesztő
töltelék: 2ek kakaópor,2ek cukor, annyi víz (pici) amennyivel krémessé lehet keverni

(kókusztej híján használhatunk 3 dl tejet)

Mindent a gépbe pakoltam (szokásos tészta program),mikor duplájára kelt átgyúrtam,kinyújtottam és megkentem a kakaóval. feltekertem,kelesztettem fél órát, sütöttem 40 percet 180 fokon.

Briós

2009-02-03T16:38:00.002+01:00

Ismét Limara blogjában bukkantam egy szuper receptre. Érdemes volt kipróbálni,isteni ez a briós.

Hozzávalók: 115 ml kókusztej,115 ml tej, 1 tojás, 450g liszt, 2,5 dkg kókuszreszelék, csipet só, 5dkg cukor, 1 vanilíás cukor, 4 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő.

A hozzávalókat a kenyérsütőbe tettem "tészta" programra. Miután lejárt-a duplájára kelt tésztát-kiborítottam és 8 részre osztottam. Egyenként hosszú rudat sodortam belőlük,csigának feltekertem és a végét aláhajtottam. Így megformázva keltek még fél órát. Megkentem őket tojás sárgájával,tetejükre jégcukrot szórtam és 30 perc alatt 180 fokon megsültek.

(most a recept írása közben jöttem rá,hogy nekem miért kellett plusz lisztet tennem bele. sikeresen kiszámoltam,hogy a 2x115 ml az 2,5 dl :D:D:D ....most esett le,hogy az csak 230)

Virslis kifli/hot-dog

2009-02-01T19:53:00.002+01:00

Kenyeret akartam sütni vacsira de közben meggondoltam magam. Így lett virslis kifli.Lányom szerint hot-dog.
Hozzávalók: 2,5-3dl víz (2,5 dl-vel kezdtem de közben kellett hozzátenni egy kicsit), 1dl olaj, 3 ek burgonyapehely, 50 dkg liszt, 2tk só, 1 tk cukor, 2,5 dkg élesztő

A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőbe és a "tészta" programot indítottam el. Ez az enyémnél 1óra 15perc. Amikor lejárt kivettem,átgyúrtam és 8 felé osztottam. Háromszög alakban kinyújtottam őket, ketchupot nyomtam a szélesebb végére,rátettem a virslit és feltekertem. Sütés előtt még kelesztettem 30 percig . Amikor megkeltek megspricceltem vízzel,sajtot szórtam rájuk és 180 fokon légkeverésen 30 perc alatt megsütöttem.

Függőségeim

2009-01-28T17:17:00.002+01:00

Limarától gurult hozzám a labda. A függőségeimből kéne bevallanom 5-öt. No lássuk:

1. Dohányzom. Régóta: 16 évesen kezdtem. Közben kimaradt egy kis idő de visszaszoktam. Egy dolgot viszont nem tudok megbocsájtani senkinek: ha terhesség alatt szívja.

2. Kávé. Reggel nem indulhat nélküle. Ezt is tiniként kezdtem orvosi utasításra alacsony vérnyomás ellen. Sokáig délben is ittam egyet,mára csak a reggeli kávézás szertartása maradt meg.

3. Sütés-főzés. Ez új szenvedély,úgy 3 éve kezdődött. Addig a konyha közelébe sem mentem. De szó szerint. Volt már 1 gyermekem de én nem tudtam/nem is akartam főzni. Kényelmes volt, dédi megcsinálta helyettem vagy vittem menüt hozzá és nála ebédeltünk. Aztán egyszercsak elkapott a láz,nekikezdtem és megszerettem.

4. Gyermekeim.ezen nincs mit magyarázni

5. Nyár/napfény. Imádom...és gyűlölöm a telet. Tőlem tuti nem hallja senki a nagy kánikulában sem,hogy panaszkodnék a melegre.

Tovább is kell adnom 5 személynek. Nem is titkolom,hogy most a "rendszeres olvasóim" közt válogatok: brü,tökmag,Vimizo,JD,HajniVLB . Mondjátok nektek mik a szenvedélyeitek?

Túrós pogácsa

2009-01-25T19:22:00.002+01:00

Tulajdonképpen bármilyen túróból elkészíthető. A recept eredetileg juhtúrót ír de csináltam már "normál" tehéntúróból is. A mai változathoz gomolyát használtam.

Hozzávalók: 25dkg liszt,25 dkg margarin, 25dkg túró, 1 tojás, só, 10dkg sajt

A margarint a liszttel és a sóval elmorzsoljuk,hozzágyúrjuk a tojást és a túrót. 1-2 órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk,kiszaggatjuk,tetejére reszelt sajtot teszünk. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Sajtos bagett

2009-01-24T17:36:00.004+01:00

A tejfölös kifli receptjét használva készítettem ma sajtos bagettet. Isteni lett! Soha többet nem veszek a Sparban! :D:D:D

Egyszerű tejfölös kifli

2009-01-23T18:58:00.005+01:00

Limara konyhájában bukkantam erre a remek receptre. Bár az enyém nem olyan szép mint az övé de nagyon finom.

Hozzávalók: 2 dl tej,2 ek tejföl, 2ek burgonyapehely, 1 ek ecet (limara receptjében aszkorbinsav), 4 ek olaj, 50dkg liszt, 2 tk só, 1tk cukor, 3dkg élesztő

Kenyérsütőbe pakolom a hozzávalókat. Miután a gép elvégezte helyettem a dagasztás műveletét,kétszeresére kelesztem. 8 egyforma darabra vágom, egyesével négyzet alakúra nyújtom,feltekerem és kifli alakra formázom. (formázásról is remek videója van limarának) Újból kelesztem a tepsin,majd 15-20 perc alatt készre sütöm.

Sajtos pulykamell

2009-01-19T14:46:00.000+01:00

Hozzávalók: pulykamell,só,bors,liszt,tojás,sajt

A pulykamellszeleteket sóztam,borsoztam. Bepaníroztam lisztbe,tojásba és reszelt sajtba. Hotpanban sütöttem szép pirosra.

Jó étvágyat!

Cukorborsó főzelék

2009-01-19T12:56:00.000+01:00

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam. Másképp készítve meg sem eszem ezt az ételt. A hozzávalók mennyiségét most úgy adom meg ahogy ma főztem (1 felnőtt és 2 gyerek részére).

Hozzávalók: 50 dkg mirelit zöldborsó, olaj,cukor,só,bors,liszt

A borsót enyhén sós vízben puhára főzöm. Leszűröm de a főzővizet megtartom. Pici olajon megpirítok kb 1 evőkanál cukrot. Amikor kezd barnulni ráöntöm a borsót és 1 merőkanálnyit a főzőléből. (erősen serceg és a cukor összeáll de nem kell megijedni,ez el fog olvadni). Teszek rá egy kicsi borsot és kiforralom. Rászórok kb 1 evőkanál lisztet,elkeverem és még egyet forralok rajta.

Jó étvágyat!

Hokkaido kalács

2009-01-19T12:48:00.001+01:00

A receptet Csillustól másolom ide:

Hozzávalók:

6 dkg finomliszt
54 dkg kenyérliszt (BL80)
1 csomag dr. oetker száraz élesztő (7g)
3 dkg tejpor
8 dkg cukor
1 tojás
25 dkg tej (2,5 dl)
15 dkg főzőtejszín
8 g só

A hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe öntöttem.A gép dagasztott majd kelesztett. Miután megkelt a tészta, lisztezett deszkára tettem, és 4 részre vágtam. Minden darabot hosszú keskeny csíkra nyújtottam (olyan szélességűre, amilyen széles formában sütni kívánom), majd szorosan feltekertem őket. A tésztacsavarokat egy kivajazott formába tettem egymás mellé, és langyos helyen letakarva jó 40-50 percet tovább kelesztettem.

Miután szép nagyra megnőtt a kalács, lekentem tojássárgája-tej keverékkel, és kb. 175 fokos sütőben légkeveréssel 40-50 perc alatt jó barnára sütöttem.

Amit változtattam: 40dkg finom- és 20dkg rétesliszt keverékéből sütöttem,kihagytam a tejport (nem volt itthon),friss élesztőt használtam (2,5 dkg)

(fázisképeket nála meg lehet nézni)

Gesztenyegolyó

2009-01-19T12:41:00.001+01:00

Hozzávalók:25 dkg margarin, 50dkg gesztenyemassza, 50 dkg darált keksz, 1,5-2dl tejszín
(cukrot nem tettem hozzá,de ízlés szerint mehet bele ha valaki édesebben szereti)

A hozzávalókat annyi tejszínnel összegyúrjuk amennyivel szépen összeáll. Kis golyókat formázunk (én a gyerekeim segítségét vettem igénybe). Csokiba márthatjuk vagy csokilapocskákba forgathatjuk.

Mindennapi kenyerünk

2009-01-19T11:33:00.001+01:00

Már vagy 1 hónapja adós vagyok a mindennapi kenyerünk receptjével.Mentségemre szóljon,hogy decemberben nem sütöttem,bolti pékáru került a család asztalára.(Nem is ették olyan jóízűen)

Amúgy nagyon egyszerű..

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2,5-3 dl víz, kb fél dl étolaj, 2kk só, 1kk cukor, 2,5dkg élesztő

A vizet,olajat teszem az üst aljára,rá a liszt,só,cukor,tetejére morzsolom az élesztőt. A 2. dagasztás után kiveszem a gépből és sütőben készül tovább.Nekünk nem igazán ízlik a gépben sült kenyér. Szóval kiveszem,megformázom és sütőzacskóval kibélelt ovális jénaiba teszem(korábban normál tepsibe tettem,úgy is jó de ebben valamiért magasabb lesz). Ezt a bélelést úgy értsd mintha sütőpapírt terítenél alá. Nekem ez bevált,nem ragad bele a tészta és könnyű mosogatni utána. 60 fokra előmelegítem a sütőt és 30 percre beteszem a tésztát. A fél óra lejártával bevágom és még 15 percet pihen. Végül 180 fokon,kb 50 percig sül (nem légkeverésesen)

A víz egy részét néha helyettesítem tejjel vagy kefírrel. A lisztet is lehet keverni rétesliszttel vagy teljeskiőrlésűvel.

Ha van még kérdés ezzel kapcsolatban akkor szívesen válaszolok.

Jó étvágyat!

Téli puncs

2009-01-19T11:32:00.002+01:00

Az alábbi receptet a Nők Lapja cafe-n találtam.

Hozzávalók:

fél liter víz
fekete tea
3-4 ek. cukor
3 dl vörösbor
szegfűszeg
őrölt fahéj
reszelt narancs- és citromhéj

Elkészítése:

Előkészületnek fél liter vízből készíts teát (legjobb a sima fekete tea). Ezután egy lábosban karamellizáld, vagyis kis láng felett, száraz serpenyőben olvaszd fel a cukrot. Ízlés szerint 3-4 evőkanálnyit.

Amikor olvadozik, öntsd rá a teát. (Csak semmi pánik, ha a cukor ideiglenesen megkeményedik, a későbbi melegítés alatt újból fel fog olvadni.)
Adj hozzá 3 dl vörösbort, néhány szem szegfűszeget, 1 púpozott kiskanál őrölt fahéjat, reszelt narancs- és citromhéjat.Két-három percig még melegíteni kell, majd 5 percig hagyd állni, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Teaszűrőn keresztül poharakba töltve tálalható.

Amit változtattam rajta: Nem feketeteát használtam hanem feketeribizlis gyümölcsteát. Citrom és narancshéj helyett narancskarikákat tettem bele.Jaaaa és vörösbor helyett Sangriát.

marcipános kalács

2009-01-19T11:32:00.001+01:00

Elővettem néhány régebbi receptes újságot. A Tina konyhának volt egy téli ünnepekre kiadott füzetecskéje,abban találtam az alábbi receptet.Kicsit átalakítottam,pontosabban csak a beleszórt gyümölcsökön változtattam.

Hozzávalók: 50 dkg liszt,1 cs sütőpor, 25 dkg vaj/margarin, 18 dkg cukor, 3 tojás, 35 dkg túró, cukrozott citrom és narancskockák (LIdl-ben beszerezhető), dió, aszalt füge, 10dkg marcipánmassza

Keverőtálba tesszük a lisztet, 15 dkg vajat, a cukrot, a tojásokat és a túrót. Robotgép keverőpálcájával alaposan összedolgozzuk. A tésztát lisztezett deszkán összegyúrjuk és beledolgozzuk a gyümölcsöket. 32x38 cm-es lappá nyújtjuk. Megszórjuk a marcipánkockákkal,kalácsot formázunk belőle és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben 200 fokon 60-70 percig sütjük. Félidőben letakarhatjuk sütőpapírral ha nagyon barnulna a teteje. A sütőből kivéve rácsra tesszük.

A maradék vajat megolvasztjuk és 1/4 részével megkenjük a még forró kalácsot. Rászitáljuk a porcukor 1/4-ét. Ezt a műveletet addig ismételjük amíg a vaj és a porcukor elfogy.

Sokáig elálló sütemény.

Jó étvágyat!

Töltött karaj és hercegnő-burgonya

2009-01-19T11:30:00.000+01:00

Hozzávalók: 2 szelet karaj/fő, juhtúró,kolbász,só,bors,olaj

A húst kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk. A szeletekre 1-1 kupac juhtúrót és 3-3 vékony szelet kolbászt teszünk. Hústűvel összefogjuk. Tepsibe pici olajat teszünk,bele a húsbatyukat és alufóliával lefedve sütjük amíg a hús meg nem puhul. Ha puha levesszük a fóliát és anélkül sütjük tovább amíg meg nem pirul kicsit.

Hercegnő burgonya

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 tojás, 10dkg margarin, só

A burgonyát meghámozzuk,felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Összetörjük,hozzákeverjük a margarint, a tojások sárgáját és felvert habját. Nyomózsákba töltjük és tepsire nyomjuk mint a habcsókot. Én szilikonos lapra tettem de lehet sütőpapírra is. 20-30 percig a sütőben sütjük.

Jó étvágyat!

Krumplispogácsa

2009-01-19T11:29:00.002+01:00

Nagyon régen ettem utoljára krumplis pogácsát. Az az igazság,hogy én még sosem sütöttem. Nagymamám egyik barátnője tudott istenit csinálni. De a családban senki. Így valamiért nekem ez is a mumus kategóriába tartozott. Múlt héten Klikknél láttam róla fotót és szemtelenül elkértem a receptet tőle. Ma kipróbáltam. Bár rengeteg lett (4 nagy gáztepsi) mert nem vártam meg,hogy kihűljön a krumpli így még kb 30 dkg lisztet kellett hozzátennem.

Hozzávalók: fél kg áttört burgonya (tisztán mérve), fél kg liszt (na ez nekem kb 80dkg lett), 3 kk só, 3dkg élesztő, 15dkg Ráma, kb 1 kispohár tejföl (nekem 3/4 pohár),1 tojás+ 1 a kenéshez (én nem kentem).

Annyit változtattam még a recepten,hogy nem futtattam az élesztőt és gépbe tettem a hozzávalókat,dolgozzon csak helyettem.

Kinyújtottam a tésztát, tetejét bevagdostam,kiszaggattam a közepes szaggatómmal,tetejére reszelt sajtot szórtam és előmelegített sütőben 180fokon 20 percig sütöttem.

Jó étvágyat!

Fügekenyér

2009-01-19T11:29:00.001+01:00

Rengeteg a füge,már nem győzzük enni. Készül a fügebor is de arról majd később számolok be.ma sütit sütöttem.

Hozzávalók:20dkg cukor, 3 tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 3 evőkanál méz, 10dkg tejcsoki reszelve, 25 dkg füge kis kockára vágva, 1/2 cs sütőpor

A tojásokat a cukorral,vaníliás cukorral habosra kevertem,hozzáadtam a mézet. Utána beleöntöttem a fügét és a reszelt csokit. Ezután már csak fakanállal kevertem bele a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott tepsiben,180 fokon 30 percig sütöttem.

Állítólag sokáig eláll de nem hiszem,hogy ezt lesz alkalmam kipróbálni. Nálunk úgy tűnik gyorsan fogy.

Jó étvágyat!

Cseresznyés-mákos süti

2009-01-19T11:28:00.001+01:00

Vnjudit szólt,hogy kereste egy receptemet amit végül csak a családi blogomban talált meg.Tavaly nyáron készítettem de akkor most idemásolom. (lehet át kéne néznem ezügyben a másik blogot??)

Hozzávalók

1 tojás

1 bögre cukor

1 bögre tej

1,5 bögre liszt

0,5 bögre darált mák

1 cs sütőpor

Az egészet kikeverni, tepsibe önteni, tetejét bőségesen megszórni gyümölccsel és 30 percig sütni.

Almás pite

2009-01-19T11:27:00.002+01:00

Rengeteg az alma a 2 kis fánkon de gyorsan el kell használni mert ~~kukacos~~ nagyon válogatni kell.Biotermelés folyik nálunk.Úgyhogy ma nekiálltam életem első almáspitéjének. Vimizo gasztrokeresőjét használva akadtam Macskafalatok receptjére . Nem is részletezném itt mert semmit nem változtattam rajta.Kattintsatok rá és ott olvashatjátok.Valóban nagyon finom.

Jó étvágyat!

Sajtos tallér

2009-01-19T11:27:00.001+01:00

Hozzávalók: 12,5 dkg reszelt sajt, 12,5 dkg margarin, 35 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor, 1kk só, 1 tojás,1ek étolaj,tej (nem mértem,annyi,hogy gyúrható legyen)

A hozzávalókat összegyúrom és kis gombócokat formázok belőlük.(Ebből az adagból 35 lett)

Az ostyasütőbe teszem egyesével(az kilapítja).

kb 2 perc alatt megsül 1 darab.

Jó étvágyat!

Édes tölcsér

2009-01-19T11:26:00.002+01:00

Hétfőn a Lidl-ben "szembe jött velem" egy ostyasütő.Papírja szerint automata ....amúgy elég melós dolog.De megéri mert finom.

Hozzávalók: 125 g margarin,2 tojás, 25o g cukor, 25o g liszt, 25o ml MELEG víz

A margarint felolvasztjuk,elkeverjük a cukorral,tojással,vízzel és végül beleszitáljuk a lisztet.

Ostyasütőn megsütjük és még melegen formára tekerjük. (Pillanatok alatt hűl,gyorsan kell vele dolgozni!)

A formázáshoz a gép mellé adtak egy műanyag kúpot amire fel lehet tekerni.

Jó étvágyat!

Töki pompos

2009-01-19T11:26:00.001+01:00

Már rengeteg helyen találkoztam ezzel a nagyon egyszerű recepttel de eddig nem került kipróbálásra.Elsősorban vnjudit receptjét vettem alapul de nem is én lennék ha nem változtattam volna rajta. Tehát ahogy én készítettem:

2 dl tejet,2ek tejfölt, fél dl olajat, 5o dkg lisztet, kb 15 dkg főtt-tört burgonyát, 2kk sót, 1kk cukrot, 2,5dkg élesztőt a kenyérsütőbe pakoltam (ebben a sorrendben). 2o perc dagasztás,2o perc kelesztés és még kb 1o perc dagasztás után a programot megállítottam és a tésztát lisztezett lapra borítottam.Kinyújtottam és a nagy gáztepsibe tettem. Megszúrkáltam villával és 1o percig 2oo fokon sütöttem. Közben 1 nagy doboz tejfölt picit megsóztam és belenyomtam 4 gerezd fokhagymát. Az elősütött tésztára kentem a fokhagymás tejfölt, rádobáltam a csíkokra vágott bacont, a karikára szelt lilahagymát és vastagon megszórtam reszelt sajttal. Így sütöttem még 3o percet. Tetejét a végén meggrilleztem.

Nekünk nagyon ízlett.Jó étvágyat!

Töltött fasírt

2009-01-19T11:25:00.002+01:00

Ha minden igaz akkor Gesztenyénél (vagy Pazsunál? ) találkoztam ehhez hasonló recepttel. De most nem volt kedvem keresgetni úgyhogy kútfőből merítve álltam neki a mai ebédnek.

Hozzávalók: 1/2 kg darálhús (nálam most pulyka),hagyma,kenyér,tojás,só,bors,pirospaprika,morzsa+ ami a hűtőben található nálam: tojás,bacon, paprikás szalámi, zöldhagyma,reszelt sajt

A hozzávalókból szokásos módon összegyúrjuk a fasírtot. Kiterített alufólián elegyengetjük mintha tésztát nyújtanánk. Erre pakoljuk a töltelékeket majd feltekerjük. Tepsibe tesszük. Sütőben 2oo fokon sütjük 45 percig.

Jó étvágyat!

Pizza

2009-01-19T11:25:00.001+01:00

Na tulajdonképp most magam miatt is lejegyzem ide a mai pizza receptjét. Illetve a tésztájáét. Mert ma különösen ízlett nekünk.

Hozzávalók: 1dl tej, 1dl víz, 4o dkg liszt, 2 kk só, 1 kk cukor, 2,5 dkg élesztő

Ebben a sorrendben bepakoltam a gépbe. Dagasztás,kelesztés,dagasztás után kivettem.Gáztepsi méretre nyújtottam és olajjal nagyon vékonyan megkent tepsire tettem.

Erre került a pizaszósz és a feltétek.Jelen esetben:sonka,gomba,kukorica és sajt.

Panama torta

2009-01-19T11:24:00.001+01:00

Ez lett a Zuram szülinapi tortája. (Nem 1 éves....de annyi gyertya nincs a háztartásban )

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:12,5 dkg liszt,1 kk sütőpor,5 dkg cukor,1 tojás,7,5 dkg vaj vagy margarin

A piskótához:2 tojás,1o dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor,1o dkg liszt, 1kk sütőpor

A bogyós töltelékhez:1 cs piros tortazselé,1 ek cukor, 2,5 dl almalé, bogyós gyümölcsök (lehet fagyasztott)

A túrós töltelékhez: 8 lap zselatin, 1 doboz ananász,5o dkg túró,1 citrom leve, 1o dkg cukor, 5dl tejszín

Ezenkívül: piros lekvár (én erdei gyümölcsöst használtam) és a díszítéshez 2,5 dl tejszín

Elkészítés:

1.Az omlós tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk,cipóvá formáljuk és fóliában fél órára a hűtőbe tesszük.

2. A kihűlt tésztát átgyúrjuk és lisztezett lapon kinyújtjuk kör alakúra.Egy kapcsos tortaforma (26cm) alját kizsírozzuk és a tésztával kibéleljük. Előmelegített sütőben légkeveréssel 16o fokon 15 perc alatt megsütjük.

3. A piskótát megsütjük.

4.A tortazselét előírás szerint elkészítjük az almalével,a bogyós gyümölcsöket beleforgatjuk.

5. Az omlós lapot a tortaforma aljára tesszük és a gyűrűt köré kapcsoljuk.

6. A gyümölcsös keveréket rásimítjuk és a piskótalapot rátesszük.

7. A piskótalapot megkenjük lekvárral és kirakjuk az ananászkarikákkal.

8. Elkészítjük a túrótölteléket: A túrót a cukorral,citrommal elkeverjük.Beletesszük a tejszínt és a zselatint. Rásimítjuk a torta tetejére.

9. Másnapig hűtőbe tesszük.

1o.A tortát kivesszük a formából és tejszínhabbal díszítjük.

Jó étvágyat!

Sörös kenyér

2009-01-19T11:23:00.001+01:00

Hozzávalók: 2,5 dl sör, 25 dkg finomliszt, 25dkg rozsliszt (a lisztek ízlés szerint variálhatók,bármilyenből elkészíthető) 2kk só,1kk cukor, 2,5dkg élesztő

Ebben a sorrendben tettem a gépbe. 2o perc dagasztás,2o perc kelesztés,2o perc dagasztás. Formáztam,sütőzacsiba tettem és kelesztettem még fél órát. 4o perc alatt sült meg.

Jó étvágyat!

Mázas pulykamell

2009-01-19T11:22:00.003+01:00

Ritkán szoktam receptes újságot venni,inkább a neten szeretek keresgélni. A héten csekkeket adtam fel a postán és két újság is felkeltette a figyelmemet. Az egyikben túrós sütik vannak a másik a Tinakonyha húsvéti különszáma. Utóbbiban találtam ezt a receptet amit ma ki is próbáltam.(Igaz egy picit alakítottam rajta)Mondhatom,hogy isteni volt.

Hozzávalók: 1kg pulykamellfilé (egyben),1 zacskó fagyasztott zöldségkeverék (én brokkoli,karfiol,répát használtam),1 vöröshagyma,6dkg méz, 3dkg ketchup,pirospaprika,petrezselyemzöld,1dl fehérbor,só,bors

A húst sóval,borssal bedörzsöljük és formára igazítjuk. Én alul összetűztem egy nagy hústűvel de cérnával is meg lehet kötözni.Tepsire fektetjük.A hagymát cikkekre vágjuk és a zöldségekkel együtt a hús köré szórjuk.Előmelegített sütőben 2oo fokon 15 percig sütjük.(Nem légkeveréssel!!!).

A mázhoz a ketchupot a mézzel kikeverjük és pirospaprikával,sóval ízesítjük.A mázzal vékonyan megkent húst újabb 15 percig sütjük majd aláöntünk 4dl vizet,újrakenjük a mázzal és 3o percre visszatoljuk a sütőbe.Közben 15 percenként megkenjük a mázzal.

1dl borba beleszórjuk az aprított petrezselymet és a húsra öntjük.Még további 2o-3o percet sütjük.

Jó étvágyat!

Hagymakrém leves

2009-01-19T11:22:00.001+01:00

Ettem én már ilyent...étteremben. De még sosem készítettem. Sőt,nem emlékszem hogy Anyu vagy Mama készítette volna. Múltkor ViMiZo konyhájában a receptre is ráleltem. Egyből harmadoltam az adagot mert mi annyira azért nem vagyunk levesesek,hogy 1o liter elfogyjon. Szóval így készült:

Hozzávalók: kb o,5 kg vöröshagyma, 2 nagyobb krumpli, 2 gerezd fokhagyma,1 leveskocka, 1dl tejszín, o,5 dl fehérbor,só,bors,olaj

Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítom.Hozzádobom a fokhagymagerezdeket (én egyben tettem bele) és a kockára vágott krumplit. Felengedem bő 1 liter vízzel és beleteszem a leveskockát.Kicsit sózom is (finoman mert a leveskocka is sós).Ha a krumpli teljesen puha akkor botmixerrel pépesítem. Összekeverem a tejszínt,bort és kimerek hozzá a levesből,hogy átvegye a hőmérsékletét. (Így tutira nem lesz csomós). Beleöntöm ezt is a levesbe.Kicsit borsozom és forralok rajta még egyet.

Tányoron megszórom reszelt sajttal és pirított zsemlekockával.

Jó étvágyat!

Túrótorta

2009-01-19T11:20:00.002+01:00

Ez a mai egy kísérlet volt. Arra voltam kíváncsi,hogy az olcsó,Lidlben kapható krémes túróból el lehet-e készíteni a túrótortát.Jelentem igen de elbírt volna még egy kis zselatint. Vagy igazi zselatin kellett volna. Én most csak dr Oetker zselatin fixet kaptam.Eddig ilyet sem használtam.lehet,hogy ez volt a ludas? (Ha valakinek van ezzel tapasztalata az a kommentekben ossza meg velem.Köszi)

Hozzávalók: 3 tojásból piskóta (én most ezt kihagytam mert imádom tészta nélkül ), 1cs tejszínhabpor, 1,5 dl tej, o,5kg túró, 1 cs. zselatin fix,1cs vaníliás cukor, 6og porcukor (mert a habpor már édesített),gyümölcs (most eperkonzerv), tortazselé

A tejszínhabport a tejjel habbá verjük. Hozzákeverjük a zselatint,a túrót és legvégül a cukrokat. A piskótát visszatesszük a kapcsos tortaformába és a túrós masszát ráöntjük.Pár órára hűtőbe tesszük. (ilyenkor még nagyon folyós!). Ha kicsit megdermedt akkor a tetejét gyümölccsel díszítjük és ráöntjük a tortazselét. Még egy napig pihentetjük a hűtőben mielőtt szeleteljük.

Jó étvágyat!

Rózsabriós

2009-01-19T11:20:00.001+01:00

A túrósbatyu tésztájából készült a rózsabriós is.A tésztát 8 részre osztottam. Hosszú (4o-5o cm-es) "kígyókat" sodortam belőlük. A kígyók tetejét 2cm-s távolságokra ollóval bevagdaltam és feltekertem mint egy csigát.A végét betűrtem az aljára. 3o perc kelesztés után megkentem a tetejüket tojásfehérjével és megszórtam dekorcukorral.Ezt is muffinformában sütöttem meg.

Jó étvágyat!

Túrós batyu

2009-01-19T11:19:00.001+01:00

Jómúltkor olvastam Gesztenyénél a túrós batyu receptjét. Nem is a recept volt ami annyira megfogott hanem a batyuk formája. Túrós buktát már csináltam de ez valahogy sokkal gusztábban néz ki. Most már tanusíthatom,hogy finom is.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 3 dl langyos tej, 1 csipet só, 2 evőkanál kristálycukor, 7,5 dkg margarin 1 tojás, 2 dkg élesztő, 1 tojássárgája a lekenéshez.

A töltelékhez: 50 dkg túró, 5 evőkanál kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája.

Elkészítés: Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk. A tészta hozzávalóit a kenyérsütő gépbe tesszük és dagasztó programra kapcsoljuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk. Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük és egy a tészta széléből levágott csíkkal összetekerjük. Muffinsütőbe tesszük és 1/2 óráig kelni hagyjuk. Hideg sütőbe tesszük be sülni, 160 fokra állítjuk a sütőt. Kb. 30 percig sütjük. Kb. 20 percnél megkenjük egy kis tejjel elkevert tojássárgájával. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.

Én annyit változtattam,hogy nem futtattam fel z élesztőt hanem a gépbe a többi hozzávaló tetejére morzsoltam.A kész tésztát nem egyben nyújottan ki hanem 12 egyenlő részre osztottam,egyesével kinyújtottam és úgy töltöttem meg.

Jó étvágyat!

Feketeerdő torta

2009-01-19T11:18:00.001+01:00

Ezt a receptet szintén az NLC sütis topicjában olvastam. Köszönet érte a sütitündéreknek! Nagy hirtelen 2x is megsütöttem: szombaton Lina itthoni szülinapjára és holnapra az oviba.

6 tojásból kakaós piskótát kell sütni. 3 felé vágni.

A kb fél liter meggylével elkeverünk 2 vaníliás vagy tejszínízű pudingot,felfőzzük és belekeverjük a meggyet.Ezt rákenjük az alsó piskótára. Rá a második piskótalap. Erre Hulala tejszín felverve (vagy másik tejszín de ezt dícsérték a topicon és nem csalódtam benne. A tejszínes rétegre jöhet a 3. piskótalap. Tetejét felvert tejszínnel bekenni, és az oldalát is. Ezek után tetszés szerint lehet díszíteni.

Jó étvágyat!

Sajtos-fokhagymás kenyér

2009-01-19T11:17:00.000+01:00

Vnjudit receptje

Hozzávalók: 2dl tej,1dl víz, 5odkg liszt, 2km só, 1km cukor, 2dkg élesztő,5og reszelt sajt,2 gerezd zúzott fokhagyma

A hozzávalókat a sajt és a fokhagyma kivételével a felsorolás sorrendjében a gépbe tesszük. Sajtot,fokhagymát a 2. dagasztás megkezdésekor a sípolás után öntjük hozzá. Normál programon süthető.

Én most annyit módosítottam,hogy kivettem a gépből,megformáztam,3 helyen bevágtam és sütőzacskóba téve, fél órát meleg helyen kelesztve a sütőben sütöttem meg. 18o fokon nagyjából 5o perc alatt lett kész.

Jó étvágyat!

Kefíres lángos

2009-01-19T11:16:00.000+01:00

Ezt a lángost már elég régóta csinálom. Talán EMargitnál olvastam eredetileg. Én fél adagot csinálok mert nem szeretem 1 hétig enni. De egyébként a tészta hűtőben akár annyi ideig is eltartható és lehet mindig frissen készíteni belőle.

Hozzávalók(az egész adaghoz):70-75 dkg liszt,2 tojás,500 g-os kefir,3 dkg élesztő,2 csapott kk só,1 kk cukor,1 ek olaj

A tésztát a gépben dagasztom majd a 2. dagasztás után kiolajozott tálban (én a kelesztőtálban) hűtőbe teszem.Sütés előtt olajozott nyújtólapon kinyújtjom. Elég lágy tészta,kézzel ki lehet lapogatni. Nagyobb pohárral szoktam szaggatni. Mielőtt az olajba teszem kicsit minden irányból kinyújtom.

Jó étvágyat!

Túrógombóc

2009-01-19T11:12:00.001+01:00

A túrógombóccal az volt az alapvető problémám,hogy órákkal korábban neki kell állni. Nekem meg az macerás. A kaja akkor jó,ha hamar végzek a konyhában. Bármennyire szeretek főzni és enni ez fő szempont nálam.

Az NLC sütistopicjában olvastam a következő receptet,de sajna nem tudom ki tette fel eredetileg.Ha magára ismer kiabáljon.Köszi

Hozzávalók:0,5 kg. túró,2 csom. van. cukor,kb.3 ek. cukor,0,5 l. tej,kb. 1,5-2 csésze búzadara,pirított zsemlemorzsa

A túrót egy tálban összetörni,bele a 2 csom. van. cukor és a cukor.
0,5 l. tejet a búzadarával megfőzni olyanra,hogy a kanál megálljon benne.Ha ez langyosra hűlt,akkor belekeverni a túrós masszába.Vizes kézzel gombócokat formázni,és pirított zsemlemorzsába forgatni.
Rá tejföl és porcukor.

Jó étvágyat!

Tejszínes-meggyes kocka

2009-01-19T11:11:00.002+01:00

Azt hiszem Uvima receptje ihletett meg.De aztán technikai problémák miatt (pl nem kaptam keményítőt) egy teljesen új süti született.

Tészta: 6 tojásból piskóta

Krém: 1 meggybefőtt levét elkeverjük nagyjából fél liter vízzel és felforraljuk. Hozzáadunk 2csomag vanília pudingot (2-3 kanál cukorral).Ezt sűrűsödésig főzzük. Ha besűrüsödött akkor hozzáadjuk a meggyet és a tésztán egyenletesen elterítjük. Betesszük a hűtőbe fél órába.

A tetejére felverünk fél liter tejszínhabot és ráterítjük. Megszórjuk csokidarával.

Jó étvágyat!

Sakk torta

2009-01-19T11:11:00.001+01:00

Régóta szemeztem ezzel a sütőformával de szombaton újra akciós áron "dobták utánunk" a Lidl-ben. Beruháztam rá. A receptet most szó szerint Kati9-től másolom hozzá. Köszönöm Neki,nagyon finom!

Hozzávalók:
8 tojás,38 dkg kristálycukor,40 dkg vaj vagy margarin,2 cs. vaniliás cukor,1 csipet só,2 ek. tejszín,(én tejet raktam).
40 dkg liszt,4 lesimított teáskanál sütőpor,vaj a forma kikenéséhez.
A barna tésztához:4 ek. kakaópor, (én a hollandot szeretem nagyon),3 ek. rum.
Elkészítése:a tojásokat szétválasztjuk,a sárgájákat habosra keverjük a margarinnal,és a fele cukorral, meg a többi hozzávalóval.a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a többi cukrot, ezzel is keményre verjük, és hozzáadjuk a sárgájás masszához. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet,és simára elkeverjük.
Ezt az alaptésztát elfelezzük, és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport, meg a rumot.
Kikenjük mindhárom formát vajjal, és az elsőbe beletesszük a hozzá kapott rácsot,vízzel leöblítve.(Ez körkörösen elválassza 3 részre a formát).A barna tésztából belekanalazunk a külső szélébe, és a közepébe, a kettő közé a sárga tésztát tesszük. Kivesszük a rácsot,elmossuk, és a következőt is így kanalazzuk a formába.A forma magasságának feléig töltjük a masszát, sokat emelkedik sütés közben!!!
Rácsot ki, elmosni, és a harmadikat ellentétesre készítjük, vagyis kívül és középen sárga tészta, a kettő között barna.Hőlégkeverésen 155 fokon előmelegített sütőben,kb.25-30 perc alatt megsütjük mindhármat. Nekem egyszerre befért kettő forma.
Rácsra téve kihűtjük a lapokat. 8-10 ek. baracklekvárt 1 ek. rummal elkeverünk. Ezzel megkenjük a lapokat,és egymás tetejére ragasztjuk. Középre a sárga szélűt, így lesz kockás megvágáskor a tortánk.
Tetejére gőz fölött két tábla ét bevonó csokit olvasztottam, hozzáadtam 3 ek. étolajat, és bevontam vele a tortát.

Saját megjegyzésem:

Én nem tettem a tésztába rumot mert nem szeretem.
Baracklekvár helyett epressel kentem.Nem rontotta el.
Tetejére máznak a csokimikulásokat hasznosítottam.

A forma (ez a fotó is Kati9-é):

Ilyen lett az én tortám:

Pulykatorta

2009-01-19T11:10:00.001+01:00

Ennek az ételnek már rengeteg variációjával találkoztam a neten. Ma a Zuramtól kérdeztem,hogy mit főzzek. Azt mondta mindegy csak ne valami unalomig ismert kaját mert semmihez nincs étvágya. Na erre dobtam össze a saját pulykatorta-variációmat. Nagyon jól sikerült,majdnem az egész el is fogyott.

Nem írok mennyiségeket mert felesleges. A pulykamell nagyjából fél kiló volt mert a gyerekek nálunk nem esznek ilyesmit vacsira.

Hozzávalók: pulykamellfilé,liszt,tojás,sajt,bacon szalonna,tejföl,só

A téglalap alakú (azt hiszem királyformának hívják) sütőformát kibéleltem bacon szalonnával. Erre fektettem a lisztbe,tojásba és reszelt sajtba "panírozott" hússzeleteket. A húsrétegek közt megkentem tejföllel.Tetejére újra bacont fektettem. Sütőben kb 4o percig sütöttem. Majonézes krumplisalátával tálaltam.

Jó étvágyat!

Muffintorta

2009-01-19T11:09:00.001+01:00

Az ötletet az NLC sütis fórumán rágica adta. Ő tojás nélküli tortát akart csinálni.Nekem ilyen gondom nincs,így kicsit variáltam a dolgom. Illetve csak az alapötletet hagytam meg,hogy muffin kerül a tortába. Szóval...

Hozzávalók:

Alaptészta: 6 tojás,6 ek cukor, 1dl olaj, 6ek liszt,fél cs.sütőpor, 2ek kakaó.

A 6 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk az olajat. Majd a sütőporral,kakaóval elkevert lisztet.Végül a 6 tojás fehérjéből vert habot. Tortaformába tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.

Muffin: A korábban közzétett recept szerint sütöttem cseresznyés muffinokat.

Krém: 2cs csokipuding (főzős),1 l tej, 6ek cukor, 25dkg Rama

A 2 csomag pudingot megfőzzük,hagyjuk kihűlni. Kikeverjük a margarinnal.

A kész tortát 2 lapra vágjuk.Rátesszük a muffinokat. A muffinok közti területet "feltöltjük" a krémmel. A tetejére ráborítjuk a másik piskótalapot.Kívülről csokival bevonjuk!(Én mikulást olvasztottam 2ek olajjal)

Fotó már csak a maradékról készült:

Mézes puszedli és habcsók

2009-01-19T11:08:00.001+01:00

Az NLC sütis topicjában egyre-másra dícsérték Bilonka mézes puszedlijét. Gondoltam én is kipróbálom. Nagyon finom,puha és omlós. A receptet az eredeti változatban másolom ide:

3 tojás sárgáját és 1 egész tojást kikeverünk 15 dkg porcukorral. 25 dkg mézet és 5 dkg zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Én egyben tettem be őket picikét a mikróba. A folyós mézet + zsírt is a nagy tálba öntjük a tojásos keverékhez. Belekavarunk 4 evőkanál tejfölt és a fűszereket, tetszés szerint. Én tettem hozzá 2 teáskanál vaníliás cukrot, másfél teáskanál őrölt fahéjat, fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeget, és ugyanannyi őrölt gyömbért. 60 dkg liszthez hozzákeverünk 2 teáskanál szódabikarbónát, utána ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.

A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz! A sütés: golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. 160-170 fokon 10-12 perc alatt megsül.

A kimaradt 3 db tojásfehérjéből habot verünk, 25 dkg porcukorral tovább verjük. (A cukrászmester tanácsa: 1 tojásfehérjéhez 9 dkg cukor.) Most lehet a habba a forró puszedliket beleforgatni, utána sütőpapírra szedni, szárítani.

Én annyit változtattam csak rajta,hogy szódabikarbóna helyett sütőport használtam.A tetejére a habot szilikonos ecsettel kentem.

A maradékot habcsókként hasznosítottam: gőz fölött robotgéppel továbbvertem és amikor már jó sűrű volt zacskóba tettem. Sarkára kis lyukat vágtam és szilikonlapra nyomtam kis kupacokat. Tetejükre fél-fél dió került. Langyos sütőben kb. 1 órát szárítottam.

Kefíres kenyér

2009-01-19T11:06:00.000+01:00

Belelkesedtem miután tök jól sikerültek a zsemléim.Áttértem a kenyérsütésre.Sütőben.Korábban csináltam gépben de nem ízlett annyira.Bár az is fogyott.Tegnapelőtt és tegnap krumplisat csináltam. Az első kísérlet ízre nagyon jó volt de igencsak laposka. A második szuperjó lett csak sajna nem mértem a krumpli mennyiségét (ami lényegesen kevesebb volt mint először). Így azt a recit majd akkor teszem közzé ha pontos adatokat is tudok írni.Ma viszont nem volt főzve krumpli és így későn lett volna kész a vacsink. Kipróbáltam egy teljesen más receptet,azt hiszem sikerrel.

Hozzávalók:1 doboz (kicsi) kefír, 2dl víz, 1/2dl olaj, 6o dkg liszt, 2 kismérő só, 1 kismérő cukor, 2 dkg élesztő

Minden hozzávalót a gépbe pakoltam. Dagasztás,kelesztés,dagasztás után kikapcsoltam.Lisztezett tálcára borítottam és megformáztam. Éles késsel 3 helyen bevágtam.Sütőzacskóba tettem és fél órát így kelesztettem még. Előmelegített sütőben, 18o fokon 6o percig sütöttem.

Jó étvágyat!

Olajos kifli

2009-01-19T11:05:00.002+01:00

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 dl étolaj, 1 teáskanál só, fél liter tej, 5 dkg élesztő, kiskanál cukor, tölteléknek melegszendvicskrém, 1 tojás a kenéshez, esetleg szezámmag.

A tészta hozzávalóit gépbe téve bedagasztjuk. A tésztát 8 felé osztjuk, golyót formálunk belőlük, egyenként kinyújtjuk kör alakúra, majd szintén 8 felé osztjuk. Minden kis cikkre rakunk egy teáskanál tölteléket, feltekerjük a kifliket, tetejüket tojással megkenjük, mehet rá szezámmag is, 200 fokos sütőben addig sütjük, míg kicsit megpirul a tojás.

Bármilyen töltelékkel elkészíthető:melegszendvicskrém,tojáskrém,sonka,sajt de üresen is finom. Akkor 1 kiskocka vajat tehetünk a közepére,hogy puhább legyen. De édes töltelékkel,pl szilvalekvárral is nagyon finom.

Jó étvágyat!

Kedvenc szelet

2009-01-19T11:05:00.001+01:00

Általában sok tojásfehérje összejön nálam amikor elkap a sütögetési kedv: a kelt tészták,zsemlék tetejét ugyanis tojássárgájával kenem le. A fehérjéket hasznosítani kell.Ha tudom,hogy nem lesz időm akkor kettesével lefagyasztom őket. Amikor kellő mennyiség összegyűlik akkor jön a kedvenc szelet...

Hozzávalók: 6 tojás fehérje, 1o dkg cukor, 1o dkg finomliszt, fél cs. sütőpor, dió,csokidarabok, mazsola,kandírozott gyümölcsök (utóbbiak közül kihagyható ami épp nincs a háztartásban és helyettesíthető egyebekkel).

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Hozzádjuk a sütőporos lisztet. Belekeverjük az apróra vágott diót,csokit,mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket (jelen esetben ez ananász és papaya). Formába öntjük és meleg sütőben 2o-25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Zsemle

2009-01-19T11:04:00.002+01:00

Régebben csináltam zsemlét de ahhoz kovász kellett. Az meg egy ideje nincs nekem.Tegnap viszont kaptam egy jó receptet kedves netes barátnőmtől,etutól. Gyorsan ki is próbáltam és biztos vagyok benne,hogy nem utoljára készétettem így. Szép lett,finom és gyorsanfogyó.

Hozzávalók:

2dl tej
2 tojás
5o dkg liszt
2 kávéskanál só
1 kicsi cukor
2,5 dkg élesztő

A hozzávalókat gépbe tettem és abban dagasztottam,kelesztettem és újra dagasztottam. Kivettem,8 egyforma részre vágtam,formáztam. Kb 3o percig még kelesztettem. Sütés előtt lekentem tejjel elkevert tojássárájával. Hideg sütőbe téve,18o fokon 2o percig sütöttem.

Jó étvágyat!

Töltött fonottkalács

2009-01-19T11:04:00.001+01:00

Szokás szerint Gesztenye ihletett meg. Muszáj volt kipróbálnom és most sem csalódtam:

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl langyos tej, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 tojás, csipet só. A töltelékhez: 1 cs főzős vanília puding,4deci tej,3 kanál cukor,cseresznye. A lekenéshez: 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál forró víz.

Elkészítés: a tésztához valókat a kenyérsütőgépbe tettem, majd dagasztó programra kapcsoltam. Amikor szépen megkelt, kivettem és egy téglalappá nyújtottam. Közben elkészítettem a vanília pudingot, amit a tészta középső egy harmadára halmoztam és bőven megszórtam cseresznyével. Majd a két szélén kimaradt tésztát srégen bevágtam kb 2 cm-es csíkokra és mint ahogy copfot fonunk, úgy borítottam a középső részre a tésztacsíkokat. Az így elkészült tésztát tepsire tettem és kb. 40 percig kelesztettem. Majd hideg sütőbe tettem és 160 fokra kapcsoltam és kb. 40 percig sütötte. Majd kivettem és lekentem a cukros vízzel és visszatettem még kb. 5-6 percre.

Jó étvágyat!

Sajtos pogácsa

2009-01-19T11:03:00.002+01:00

Sajtospogi (sokáig friss marad) (szkatianyu receptje)

3dkg élesztő
50dkg liszt
25dkg margarin
2tojás sárgája
2dl tejföl
1dl tej
só, pici cukor
sajt

Langyos tejben egy kevés cukorral felfutatjuk az élesztőt. 50dkg lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzá adjuk a felfutott élesztőt,2 tojás sárgájá, a tejfölt és egy kiskanál sót. Jó alaposan összedolgozzuk hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. 30percig a deszkán pihentetjük, ha kelt kisodorjuk és hajtogatjuk( 3ba hajtjuk majd ujra 3ba) így ujabb 20 percig pihentetjük majd újabb hajtogatás-pihentetés.3x kell hajtogatni pihentetni.
Aztán a tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk, a tetejét rácsosra vagdossuk, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal. kb 3-4 cm-es pogiszaggatóval kiszaggatjuk, kivajazott-lisztezett sütőlapra tesszük.
Érdemes pár percig itt is pihentetni akkor nem dől el.
Nem túl forró, de előmelegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.

Mini túróskuglóf

2009-01-19T11:02:00.000+01:00

Ebéd után elugrottunk a Lidlbe mert klassz szilikon sütőformák vannak elfogadható áron. Én tulajdonképpen olyan igazi,lyukasközepű kuglófformát szerettem volna.Na de az természetesen nem volt. De ha már egyszer eljutok a vásárlás gondolatáig akkor én nem bírom ki,hogy ne vegyek semmit. Volt édes kis minikuglóf forma,hát beruháztam arra. Ha meg már itt van akkor ki is kell próbálni. Benéztem Gesztenyéhez és találtam nekem tetsző receptet.(mint mindig). A recit másolom ide:

Hozzávalók: 10 dkg tehéntúró, 1 evőkanál porcukor, 26 dkg liszt, 2 csapott teáskanál sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, reszelt narancshéj, 1 tojás, 12 dkg cukor, 0,8 dl olaj,2 dl tej, 8 dkg meggylekvár (én áfonyát tettem bele), a tetejére porcukor ,darált mandula

Elkészítés: A túrót a porcukorral kikeverjük. Az elkevert tojást a cukorral, az olajjal és a tejjel összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a sütőporral, a szódabikarbónával és a reszelt narancshéjjal elvegyített lisztet. Nyolc margarinnal kikent és darált mandulával megszórt mini kuglóf formába 1-1 púpozott teáskanál tésztát halmozunk. Túrókrémet és lekvárt kanalazunk rá, majd a maradék tésztával befedjük. Előmelegített sütőben 175 fokon 25-30 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Icipicit változtattam csak rajta: Én nem tettem bele szódabikarbónát és narancshéjat.A formát pedig darált dióval szórtam meg...Ja és nekem 6db-os a formám,így ennyi készült!

Jó étvágyat!

Túrós muffin

2009-01-19T11:01:00.000+01:00

Hozzávalók:

3 egész tojás
3 evőkanál cukor
25dkg tehéntúró
3 púpos evőkanál liszt
fél cs. sütőpor

A tojásokat a cukorral és a túróval kikeverjük,hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a formába kanalazzuk. Előmelegített sütőben 2oo fokon 2o percig sütjük.

Jó étvágyat!

Muffin

2009-01-19T10:53:00.001+01:00

Valamikor az ősidőkben kaptam egy muffinreceptet kisvaxtól. Jól bevált,azóta is azt használom kiindulási alapnak.Az eredeti így szólt:

2 joghurtos pohár(jp)liszt
fél cs. sütőpor
2 ek kakaópor
csipet só

Ezeket összekeverjük.Majd egy másik tálba:

2 egész tojás
1 pohár joghurt vagy kefír
fél jp étolaj
1 jp cukor
1 vaníliás cukor

Aztán a 2 tál tartalmát elegyítjük,csokidarabokat,gyümölcsöt teszünk bele. 2oo fokon 15 percig sütjük.

A mostani annyi változtatással készült,hogy epres joghurt volt az alapja(az volt a hűtőben)és a kakaóport kihagytam.Gyümölcs nem került külön bele csak Milka csoki darabok.

Muffin-rántotta

2009-01-19T10:52:00.001+01:00

Ezt a grasztroblogokban terjedő ~~vírust~~ rántotta receptet nekem is ki kellett próbálni.Olvastam Gránátalmánál ,Gabojszánál és Vimizonál is.Nagyon egyszerű és mégis mutatós. Királyi vacsora...

A muffinsütő mélyedéseit kicsit kiolajoztam és mindegyikbe egy szelet pizzasonkát fektettem.A tojásokat felvertem pici sóval és reszelt sajtot kevertem bele.Ráöntöttem a sonkákra. Sütőbe tettem. Amikor már majdnem kész volt (kb 1o perc) megszórtam a tetejét is sajttal. A sütőt grillezésre állítottam és addig sütöttem míg a sajt meg nem pirult kicsit.

Jó étvágyat!

Diós csiga

2009-01-19T10:51:00.001+01:00

Hozzávalók:

5odkg liszt (ha lágy lenne a tészta akkor még egy kicsi)
3dl tej
1 tojás sárgája
csipet só
1odkg porcukor
5dkg margarin
2,5dkg élesztő

Az összes hozzávalót beteszem a gépbe:dagasztás,kelesztés és újabb dagasztás után kiveszem a tésztát.Kinyújtom,megkenem margarinnal,megszórom cukros dióval és szorosan feltekerem (mint a beiglit). Kb. 1-1,5cm-es szeleteket vágok belőle és a tepsire fektetem egymástól kicsit távolabb. Még fél órát hagyom kelni majd forró sütőbe teszem és 25-3o perc alatt megsütöm.

Jó étvágyat!!!

Jeges szelet

2009-01-19T10:50:00.000+01:00

Puccostól kaptam ezt a recit emailben,hogy feltétlenül próbáljam ki mert nagyon finom. Mikor először elolvastam felhördültem,hogy ez bizony elég drága süti. Félre is akartam tenni. De valahogy izgatta a fantáziámat. Vasárnap volt Lina névnapja,gondoltam ez remek alkalom,hogy egy különlegesebb sütit készítsek. Aztán nem is volt olyan drága: a Tescoban vásároltam be sajátmárkás termékeket. Ugyanolyan jó volt bele és mégsem ürült le a pénztárcám annyira. Na lássuk mi is kell hozá:

Tészta:

1o tojás fehérje
9 evőkanál cukor
9-1o evőkanál liszt
fél cs. sütőpor

Krém1.:

1o tojás sárgája
3 cs. vaniliás pudingpor
3 cs. vaniliáscukor
1l tej
2odkg porcukor
25dkg margarin

Krém2.:

2cs tejszínhabpor
2dl tej

Tészta:

10 tojásfehérjét keményhabbá verek és kanalanként bele teszem a cukrot majd a sütőporral elkevert lisztet.Kivajazott, lisztezet tepsibe teszem és 170fokon 30 percig sütöm.Hagyom kihülni.

Krém1.:

A 10tojássárgáját a vaniliás pudinggal és a vanilincukorral kikeverem majd a liter tejjel együtt felfőzőm addig amig sürü nem lesz.A margarint a porcukorral habosra keverem és a kihült tojásos krémhez teszem és csomo mentesre keverem.Ezt a kihült tésztára kenem.

Krém2.:

A tejszinhabport a 2dl tejjel kemény habbá verem és a sárga krémre kenem.

Tetejére csokimázt vagy reszelt csokit teszünk...ez volt a recept vége. Ide annyi megjegyzést tennék,hogy én csokimázzal csináltam de legközelebb inkább reszeléket vagy kakaóport választok. A meleg csoki alatt megolvadt a tejszínhabréteg és így kicsit összekeveredett a kettő,nem is keményedett meg a máz. Ettől függetlenül nagyon finom volt csak kevésbbé mutatós.

És ilyen sikere volt:

Kakaós kifli

2009-01-19T10:49:00.002+01:00

Az van.,hogy Lina nem nagyon akar itthon reggelizni. Bori akar de neki meg nem nagyon kéne. Ugyanis negyed7-kor kelnek:Bori 8-kor már ehet is a bölcsiben,Lináék viszont csak 9 felé kapnak tízórait. Napok óta nem csúszik se a joghurt se a műzli. Maximum fél körte. Az meg nem túl sok... Így gondoltam kéne valamit alkotni reggelire nekik. De élesztő egy gramm se, cukor is talán 1o dkg-nyi. Így lett ez a kakaós kifli.

Hozzávalók:

3o dkg liszt
15 dkg margarin
1 egész tojás
5 evőkanál tejföl
2 evőkanál cukor
1/2 cs. sütőpor
pici só

-kakaó,cukor,víz

-a kenéshez 1 tojás sárgája

Fenti hozzávalókból tésztát gyúrúnk.Nekem kicsit puha volt így tettem bele még egy pici lisztet. Egy órára hűtőbe tesszük. Hűtés után kettévesszük és kinyújtjuk a tésztát. Cikkekre vágjuk és megkenjük a kakaó,porcukor és pici víz keverékével. A cikkeket széllesebb végüknél kezdve kiflivé tekerjük. Tetejüket megkenjük vizezett tojássárgájával. Forró (18o-2oo fokos)sütőben 15-2o percig sütjük.

Jó étvágyat!

Virslis buci

2009-01-19T10:49:00.001+01:00

Virslis buci(Emargit receptje):

50 dkg liszt
1 egész tojás
1 dl kefír v. joghurt
1, 2 dl tej + 2-3 ek víz, ha szükséges
5 dkg vaj
1, 5 kk só
1, 5 kk cukor
1/3 friss élesztő

A tésztát háromfelé szedem, négyzetté nyújtom és ezt négyfelé vágom, így lesz 12 db buci, ebből a tésztamennyiségből.

A virsliket nem árt egy kis meleg vízben meglangyosítani, mert nagyon ki tudja hűteni a tésztát, ha a hűtőből egyenesen a tésztába kerül és nagyon lelassítja a kelést.

A feltekert tészták tetejét háromszor mélyen (virslivel együtt) bevágom és megkenem vizezett tojássárgájával.

Dödöle/gánica

2009-01-19T10:47:00.000+01:00

...vagy gánica. Ki hogyan ismeri. Én sosem csináltam eddig.Azt mondják ez férfimunka. De azért nem volt olyan nehéz mint ahogy mondták.

Hozzávalók:

burgonya
liszt
olaj
hagyma
tejföl
só

A felkockázott hagymát forró olajon fonnyaszd meg. A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, öntsd le a levét, de egy-két kanálnyi maradjon alatta, s azzal együtt törd át a burgonyát, sózd meg.Keverj hozzá annyi lisztet, hogy egy sűrű pürét legyen. A forró olajos hagymába mártott kanállal szaggass belőle galuskákat, s ezeket tedd (ne túl szorosan egymás mellé) egy kizsírozott tepsibe, majd hintsd rájuk a maradék hagymát. Előmelegített forró sütőben süsd, míg meg nem pirul.(Én egy kicsit rákapcsoltam a grillt is) Tejföllel leöntve tálald.

Jó étvágyat!

Csülök Pékné módra

2009-01-19T10:46:00.000+01:00

Egyszer régen Gesztenyé nél olvastam ezt a receptet. Ki is próbáltam de valami fránya krumplim volt és a hús már rég megpuhult a krumpli meg nyers volt. Azóta megtrükközöm és mindent előfőzve teszek a tepsire. Tehát:

Veszek egy gyönyörű hátsó csülköt és kuktába teszem. Engedek rá annyi vizet,hogy ellepje.teszek bele sót,egész borsot és babérlevelet.Kb fél órát főzöm a kuktában,amíg puha nem lesz. Közben meghámozom és felkockázom a burgonyát, sós vízben megfőzöm. A hagymát karikára vágom, pici olajon,kevés sóval megpuhítom.

A csülköt kicsontozom, bőrét szikével kockásra bevagdosom és a tepsibe teszem. A krumplit és a hagymát összekeverem,borssal,pirospaprikával,majorannával fűszerezem és a husi köré rendezem.

Betolom a sütőbe, 3o percig 2oo fokon sütöm. Aztán átkapcsolom grillezésre és addig hagyom amíg szép ropogós nem lesz.

Pizzás csiga

2009-01-19T10:45:00.000+01:00

Amikor nagyon ennék pizzát viszont nincs itthon feltétnek elegendő cucc akkor jön a pizzás csiga. Egyszerű,gyors és finom. Hozzávalók:

Tésztához:

3dl víz
5o dkg liszt
7g só
7g cukor
2,5dkg élesztő

Töltelék:

1kis paradicsompüré (ha a végén nem kenhető a krém akkor még egy pici ketchup is)
bármilyen maradék felvágott (párizsi,sonkaszalámi,stb)
egy marék reszelt sajt
egy kis fej hagyma reszelve
pizzafűszer

Nem tévedés,semmi más nem kell bele. Se tojás,se zsíradék. Szóval ebből az alapanyagból elkészítjük a tésztát,kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: én minden hozzávalót beszórok az aprítógépbe és összeturmixolom. Ha a tészta megkelt kinyujtjuk és megkenjük a töltelékkel. Szorosan feltekerjük. Kb 1,5 cm-es szeleteket vágunk és tepsire tesszük őket. Itt újabb fél órát hagyjuk kelni. Tetejét megszórjuk sajttal és forró sütőben kb fél órát sütjük.

Jó étvágyat!

Sajtos hajtovány (Limara receptje)

2009-01-19T10:35:00.000+01:00

1/2 kg liszt,
kb.3 dl tej
1 tojás sárgája
1/2 cs. élesztő
1/2 dl olaj
1 ek.só
pici cukor
A hozzávalókból kissé lágyabb kelt tésztát készítünk, duplájára kelesztjük, majd jó vékonyra kinyújtjuk, és megkenjük a következő krémmel: 1/2 cs. Rama margarint 1kk. sóval, 1 tojással, 10 dkg reszelt sajttal jól kikeverünk. A tésztát ezután feltekerjük mint a beiglit. Háromszögekre vágjuk, / \ / \ / \, a tetejét lekenjük tojással, megszórjuk sajttal, szezámmaggal. Újra kelesztjük, sütjük.

Budapest ragu

2009-01-19T10:34:00.000+01:00

Ez az egyik olyan étel amit otthon sosem ettem annakidején mert anyuék repertoárjában valamiért nem szerepelt. Viszont a menzán kifejezetten ízlett.

Hozzávalók:

csirkemell
sertésmáj
cukorborsó
hagyma
olaj
só,bors,pirospaprika

A csirkemellet felkockázzuk, a sertésmájat szintén kockára vágjuk de kisebbre mint a húst. Pörköltalapot készítünk amiben megkezdjük a sózott,borsozott hús főzését. Körülbelül félidőben beletesszük a májat és a cukorborsót. Addig főzzük míg a hús megpuhul. Rizskörettel tálaljuk.

Isteni palacsinta

2009-01-19T10:32:00.002+01:00

Ezt a receptet tegnap olvastam Vimizonál de azonnal ki kellett próbálnom. Mondhatom,hogy különleges és isteni finom. Elkészítés:

Szokásos módon készítek 15,de inkább 2o palacsintát. A +5 azért kell mert Lina üresen is imádja. Miután készen vannak megkenjük kajszilekvárral (én az első saját készítésűt használtam) és ízesített túróval (túró+tojás sárgája+cukor+tejföl).Az így megtöltött és feltekert palacsintákat egy tűzálló tálba fektetjük és meglocsoljuk 2dl vaníliás cukorral elkevert tejjel. 4 tojás fehérjét habbá verjük,elkeverünk benne 2 nagy kanál lekvárt és a palacsinták tetejére halmozzuk. 18o fokos sütőben addíg sütjük,míg a hab kicsit barnulni kezd.

Közben elkészíthetjük a csokiöntetet is: 1odkg margarint,1odkg cukrot, 1odkg kakaóport összefőzzük. A kész palacsinta tetejére öntjük.

Jó étvágyat!!!!

Búvártúrós

2009-01-19T10:32:00.001+01:00

Régóta szemeztem ezzel a recepttel Margit2-nél,de vagy túró vagy kefír nem volt itthon,így mindig elmaradt. Most viszont minden egyben volt,kipróbáltam,picit átalakítottam.Nekünk ízlik...

Tésztájához:

20dkg cukor
1 tojás
1,5dl olaj
1 csomag vaníliás cukor
35 dkg liszt
2ek kakaó
1 nagy doboz kefír
1 cs sütőpor

A cukrot,tojást,olajat,vaníliás cukrot,kefírt kikevertem és kanalanként hozzáadtam a liszt-kakaó-sütőpor keverékét. Ezt vajazott-lisztezett tepsibe öntöttem. Én a sütő nagytepsijét használtam.

Tetejére túrókrémet kell kanalazni kis kupacokban. Ez:

50dkg túró
3 ek cukor
2 tojás
1 cs vaníliás cukor
12dkg olvasztott vaj

Előmelegített sütőben 30 percet sütöttem 200 fokon. Fiiiiiiiiiiiiiiiiinom.

( Nyugodtan lehet a túróba mazsolát tenni,eredetileg is szerepelt a receptben de én nem szeretem,így kihagytam)

Lecsó

2009-01-19T10:31:00.001+01:00

Ha nyár akkor lecsó. Főzni is szeretem és enni is. Ennél gyorsabban és egyszerűbben elkészíthető ebéd nincs is. Ráadásul ezerféleképp lehet variálni. Én a legeslegegyszerűbben készítem: hagymát,paprikát,paradicsomot felkarikázom. Aztán pici olajat öntök a lábos aljára és beleteszek egyszerre mindent. Megsózom és közepes hőmérsékleten elkezdem főzni. Mikor egy kis levet ereszt megszórom pirospaprikával és addig főzöm míg a paprika egészen puha. Aztán felverek 4-5 tojást és rálöttyintem. De lehet virslivel, rizzsel, többféle zöldséggel is gazdagítani. Mi a tojásos változatot kedveljük leginkább friss kenyérrel.

Zöldbabos hús

2009-01-19T10:30:00.000+01:00

Gyorsan össze akartam dobni valamit holnapi ebédnek. Körülnéztem a hűtőben/fagyasztóban és elég siralmas volt a látvány. (kéne már egy nagybevásásrlás). Végülis találtam pár szelet karajt, egy kis zacsi zöldbabot és tejföl is lapult még 1 a frigóban. Ezt ötlöttem ki belőle:

A husit csíkokra vágtam ( mondjuk jobb lett volna ha combot vagy csirkemellett találok de ez volt) és sülthús fűszerkeverékkel (Laci bácsi) megszórtam. Olajon félpuhára pároltam és hozzáöntöttem egy fél zacsi (kb 20dkg) zöldbabot. Amikor minden megpuhult ráborítottam egy doboz tejfölt és még egyet forraltam rajta. Rízzsel fogom tálalni.

Sajtos rúd

2009-01-19T10:29:00.000+01:00

Ma egy nagyon finom,gyorsan elkészíthető sajtos rúd receptjét hoztam.

Hozzávalók:

30dkg liszt

30dkg reszelt sajt+ a tetejére

25dkg margarin

3 tojás sárgája

2 ek tejföl

só

A lisztet,reszelt sajtot,margarint, 2 tojás sárgáját ,1evőkanál tejfölt és a sót alaposan összegyúrjuk. Kinyújtjuk hajtogatjuk, majd újra nyújtjuk és összehajtogatjuk.1 órára hütőbe tesszük.Pihenés után fél cm vékonyra kinyújtjuk. egy tojás sárgáját kikeverünk egy evőkanál tejföllel ezzel megkenjük a tésztát. Reszeltsajttal megszórjuka tetejét.Csíkokra vágva kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

2009-01-19T10:28:00.000+01:00

Imádom a nyarat,van mindenféle gyümölcs,ez az én időszakom. Most viszont besokalltunk a barackkal és nem fogy olyan ütemben ahogy kéne. Körülnéztem,hogyan is hasznosítsam. Tegnap délután főztem belőle egy nagy adag gyümölcslevest,ma pedig gyümölcsös-bögrés sütit sütöttem. Ha gyors,egyszerű sütire vágytok akkor ezt ajánlom. 5 perc munka van vele+a sütés.

Hozzávalók:

-1 bögre (3dl) tej

-1 bögre cukor

-1,5 bögre liszt

-1 cs. sütőpor

-1 egész tojás

Minden hozzávalót összekeverünk (legvégén tesszük bele a sütőporos liszztet), gyümölcsöt darabolunk bele és közepes méretű tepsiben,forró sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Én ma tettem bele a barack mellett kis csokikockákat is.

2009-01-19T10:26:00.000+01:00

Már egy ideje érlelődött bennem egy ilyen jellegű blognak a gondolata, mostanra beérett teljesen.Ne szaporítsuk a szót,vágjunk a közepébe.

Egyik nap annyira megkívántam a fánkot,hogy belebetegedtem volna ha nem ehetek. Így gyorsan bedobáltam a hozzávalókat a kenyérsütő gépbe (én minden kelttésztát abban csinálok) és indítottam a programot.

Hozzávalók:

0,5kg liszt

3 tojás sárgája

3dl tej

2,5 deka élesztő

5dkg margarin

kicsi só és cukor

Miután a gép dagasztotta,kelesztette és újra dagasztotta, kiöntöm a nyújtólapra. Kb fél centis vastagságra nyújtom,legnagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Letakarva hagyom kelni még fél órát.Végül forró olajban kisütöm. Mi kajszilekvárral szeretjük a legjobban.