Töltött paprika

Napok óta készülök töltött paprikát főzni mert nagyon megkívántam. Aztán döntöttem,ez lesz a vasárnapi ebéd. Pénteken bevásároltam és valamit elfelejtettem venni. Na mit? Természetesen paprikát. Végülis reggel elmentem boltba 3 paprikáért és indulhatott a főzés.
Hozzávalók: 2 l paradicsomlé (én fele sűrített fele natúrt használok), 50dkg darált hús, 15 dkg rizs, 1 tojás, olaj, liszt, só, bors,cukor

Először elkészítem a gombócokat. A húst a nyers (!) rizzsel, tojással, sóval, borssal összegyúrom. A kicsumázott paprikába töltök 1-1 adagot, a többiből gombócot formázok. Pici olajon a liszttel világos rántást készítek,felöntöm a paradicsommal, pici cukorral ízesítem és felforralom. Ekkor beleteszem a gombócokat és a paprikát és addig főzöm amíg a gombócban a rizs teljesen megpuhul.
Jó étvágyat!

Békebeli vajas kifli

Még emlékszem azokra az isteni vajas kiflikre amiket gyerekkoromban lehetett kapni a boltban. Sajnos eltűntek ahogy a többi ehető pékáru is. De a napokban Limaránál ráakadtam egy szuper receptre. Kicsit féltem ettől az előfőzéstől de zökkenőmentesen sikerült az is. Limara receptjei úgy tökéletesek ahogy vannak,sosem változtatok rajta (ill csak annyit,hogy nekem nincs BL80-as lisztem így finomlisztet használtam). Tőle másolom át a receptet,remélem nem haragszik meg érte.
Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1 tk. só
• csipet aszkorbinsav
• 1 ek. cukor
• 60 dkg BL 80 liszt
• 10 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 2 ek. burgonyapehely ( elhagyható)

Kenyérsütőgép üstjébe tettem a vaj kivételével minden hozzávalót. Hagytam, hogy összedolgozza a tésztát, csak ezután adtam hozzá a puha vajat kis adagokban. Szép hólyagos tésztát dagasztott a gép. Dagasztógéphez kb. 0,5 dl tejjel több szükséges. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabba vágtam. Nagyobb kifliket szerettem volna, de lehet 10 vagy akár 12 részre is osztani. Egyenként ovális alakra nyújtottam őket, majd feltekertem. Lisztezett felületen hagytam őket kelni, ebben a nagy melegben elég volt nekik 20 perc. Egy nagyobb lábosban vizet forraltam, majd a megkelt kifliket egyesével előfőztem. Oldalanként fél-fél percig. Óvatosan nyúltam alá egy szűrőlapáttal és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Érdemes azonnal a helyükre tenni, mert nem lehet késöbb mozgatni őket. 200 fokra előmelegített sütőben sültek kb. 15 percig.

Szolgálati közlemény

Amikor az ostyasütőmet vettem sokan jelezték,hogy ők is szeretnének de nem kapnak sehol. Jelentem a Lidl-ben megint lesz június 4. csütörtöktől 3999 Ft-os áron!
Bővebben itt lehet olvasni róla!

Tejfölös-gombás csirkemell

Gyors kaja és nálunk mindenki nagyon szereti. A köret is variálható: egyaránt finom rizzsel,galuskával vagy tésztával is. Ma orsótésztát főztem ki hozzá. (lusta háziasszony módjára)

Hozzávalók: 1kg csirkemell, fél kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 doboz tejföl, füstölt sajt, 1ek liszt, olaj, só,bors,pirospaprika

A csirkemellet csíkokra vágom,a gombát felszeletelem. A hagymát apróra vágom és az olajon üvegesre párolom. Rádobom a húst és a gombát,sózom,borsozom. Amikor egy kis levet enged csak akkor teszem rá a pirospaprikát,így az nem ég meg és nem lesz keserű tőle az étel. Külön víz nem kell hozzá mert a gomba elég sokat enged. Amikor a hús már puha behabarom a tejfölben elkevert liszttel és beleszórok egy marék reszelt sajtot. Még egy forralok rajta és kész.
Jó étvágyat!

Díj

Gesztenye lepett meg ezzel a kis szakácssipkával és igyekszem megfelelni ennek a kitűntetésnek. Nem ígérem,hogy mostantól mindennap alkotok valamit a konyhában de próbálok gyakrabban jelentkezni valami újdonsággal.
5 szívemnek kedves gasztrobloggernek kell továbbítanom. Nehéz a választás és biztosan van aki már máshonnan is megkapta de őket választottam:
1. Tökmagi
2. Vnjudit
3. Limara
4. Ételek
5. Vizicsibe

Bodzaszörp

Jól eltűntem de igazán a konyhámban sem sokat tevékenykedtem. Ha mégis akkor leginkább valami nagyon egyszerű,gyorsan elkészülő,jól bevált recept alapján főztem. Nem nagyon volt mit ide írni.
Most viszont itt a bodzavirágzás és készül a szörp. Tavaly már csináltam csak akkor nem mentettem el a receptet,így most újra keresgélni kezdtem a neten.Olvastam ilyent is,olyant is. A sokból összegyúrtam egyet.

Hozzávalók: 10-12 bodzavirág, 2kg cukor, 6 l víz, 4 citrom, 1 doboz citrompotló, 3 csapott kk Na benzoát

A vizet felforralom a cukorral és hagyom kihűlni. A virágokat hideg vízzel leöblítem (csak kicsit,hogy ne mossam ki belőle az értékes polleneket...ezért jobb olyan helyen szedni ahol nincs forgalom), a citromokat felkarikázom. A szirupba beleteszem a citrompótlót, Na benzoátot, a virágot és a citromkarikákat. 4-5 napig állni hagyom, leszűröm és üvegbe öntöm.

(Az enyém ma kezdte meg a vízfürdőjét, majd beszámolok a végeredményről is.)

Aranygaluska

Nagyobbik lányom kívánsága volt,hogy aranygaluska legyen az ebéd. Ő csak az ovis változatot ismeri (bár készítettem már én is csak nem emlékezett) és nagyon drukkolt,hogy édesanyja tud-e olyan finomat tenni az asztalra mint amit az oviban evett. A végeredmény szerinte: finomabb az itthoni....bizonyítékul 2 adagot megevett ebédre és a maradék is elfogyott este.

Hozzávalók:

• a tésztához: 3dl tej,2 tojás sárgája, 60dkg liszt, csipet só, 5dkg cukor, 5dkg vaj, 2,5dkg élesztő
• darált dió,olvasztott vaj
• krémhez: 1cs vaníliás pudingpor (főzős), 3ek cukor, 1 l tej (én lusta vagyok igazi vaníliakrémet készíteni,ezért a pudingos verzió)
  

A tészta hozzávalóit ebben a sorrendben bepakolom a kenyérsütőbe "tészta" programra. Ujjnyi vastagra nyújtom,közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom és kivajazott jénaiba teszek egy sort (lehet tortaformába,tepsibe is tenni) belőle. Megkenem olvasztott vajjal és megszórom darált dióval. Erre újabb sor tészta kerül,amit szintén vajjal kenek és dióval szórok meg. Kb fél órás kelesztés után 180 fokon sütöm 35 percig. Közben elkészítem a vanília öntetet ugyanúgy mintha pudingot főznék csak dupla mennyiségű tejjel. Ezzel leöntve tálalom.