Zserbó

Nagymamám receptje. Én most próbáltam először de nagy sikere volt,Lina 3 szeletet megevett uzsonnára és már bejelentette,hogy vacsorára is ezt kér.

Hozzávalók(nagy gáztepsi mérethez) :
A tésztához: 1 dl tej, 1 ek cukor, 1dkg élesztő , 50dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 egész tojás, csipet só
A töltelékhez: baracklekvár, 25dkg darált dió, 20dkg cukor
A mázhoz: 20dkg porcukor, 3ek kakaópor, 3ek meleg víz, 3ek étolaj

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, csipet sót és az élesztőt. Összegyúrjuk (én rábíztam a kenyérsütőre). Ha nem állna össze akkor még tegyünk hozzá egy pici tejet. Ha szépen összeállt akkor fél órát pihentetjük majd 3 részre osztjuk. Egy tepsiben kikenünk vajjal és lisztezzük. Alulra kerül az első kinyújtott tésztalap.Ezt megkenjük lekvárral és megszórjuk a cukros dió felével. Rákerül a következő tészta,majd újra a töltelék. Tetejére a 3. tésztalap amit villával megszúrkálunk. Előmelegített sütőben 180 fokon fél órát sütjük.
A máz hozzávalóit olvadásig melegítjük és még forrón rádolgozzuk a sütire.

Madártej kocka

Erre a receptre Ottis blogjában buktattam még a diétám közepén. :D De ahogy letelt a 90 napom azonnal kipróbáltam és nekünk ízlett.

Hozzávalók: 8 tojás, 25 dkg porcukor, 3 cs vaníliás cukor, 25 dkg margarin, 9 jó púpos evőkanál liszt, 1 liter tej

A tojások sárgájával habosra kevertem a porcukorral,hozzáadtam az olvasztott margarint,a vaníliás cukrot, a lisztet és a tejet. Végül beleforgattam a felvert tojásfehérjét. Nagyon híg lesz a massza de ettől nem kell megijedni!!! Kivajazott,kilisztezett magas falú tepsibe öntve 160 fokon 60 percig sütöttem.(Sütés közben 3 réteg alakul ki: az alsó mintha sűrű puding lenne, a közepe krémes,a teteje tészta.)
Csak akkor szabad szeletelni ha teljesen kihűlt. Nekem másnap még jobban ízlett mint frissen.

Csirkekuglóf

Ha gyorsan elkészíthető,finom és mutatós ételt szeretnétek az asztalra tenni akkor ezt feltétlen próbáljátok ki! Múlt héten kaptam a receptet emailben és annyira megtetszett,hogy ma ki is próbáltam. Az egész családnak ízlett,biztosan bekerül a repertoárba itthon.

Hozzávalók: 1kg csirkemell szeletelve, tojás, paprikás szalámi, bacon szalonna, sajt, só,bors

Ha hagyományos kuglóf formád van akkor béleld ki sütőpapírral,én szilikonosban sütöttem,nem tettem bele semmit,zsiradékot sem.
A formát kibéleltem a hús felével. Erre fektettem a szalámi szeleteket,ráütöttem 6 tojást(nem felverve),megszórtam reszelt sajttal,erre bacon szeleteket fektettem és a tetejére megint hús került. 2 tojást felvertem,elkevertem reszelt sajttal és ezzel meglocsoltam a felső réteget. Sütőben 220 fokon 1,5 órát sütöttem,majd kiborítottam a formából. Köretként krumplipürét adtam hozzá.

Sörben sült csülök

Hozzávalók: 1 szép nagy hátsó csülök (nem füstölt!!!!), 0,5 l sör, só, bors, grill fűszer (én kotányi grill barbecue-t használtam)

A csülköt sózzuk,borsozzuk, grill fűszerrel "bemasszírozzuk". Tepsibe tesszük és alá öntünk 0,5l sört. Fóliával letakarva sütőbe toljuk és 220 fokon sütjük 1,5 órát. Ekkor levesszük a fóliát, a bőrét bekockázzuk, az alatta levő sörből megöntözzük és visszatoljuk még 1 órácskát a sütőbe. Ekkor már nem kell letakarni de időközönként itassuk meg a sörrel. :D
Egyszerűen elkészíthető, nem munkaigényes és mégis nagyszerű étel! krumplipürével és majonézes tojássalátával tálaltam.

Tengeri halfilé kukoricaágyon

A recept nem az enyém, kicsivu blogjában bukkantam rá. Kipróbáltam és nekünk ízlik. A receptet változtatás nélkül másolom tőle:

Hozzávalók:

1 zacskó fagyasztott halfilé (80 dkg)

szójaszósz

halfűszerkeverék

olaj

1 kg fagyasztott morzsolt kukorica

4-5 gerezd fokhagyma

1 tk. liszt

5 dl tejföl

só

A már nem fagyos halat bekenjük a fűszerkeverékkel és meglocsoljuk szójaszósszal. Kevés olajon kb. 2-2 perc alatt mindkét oldalát megsütjük. A visszamaradó olajban a kukoricát (lehet fagyos) fedő alatt kb. 10 percig pároljuk, közben a fokhagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk és a kukoricához adjuk, megsózzuk. Mikor megpuhult, a lisztet elkeverjük a tejföllel és hozzáöntjük, összeforraljuk.

A kukoricás masszát egy nagy tűzálló tál vagy tepsi alján elterítjük, ráfektetjük a halszeleteket és lefedve forró sütőben kb. 8 percig sütjük.

Én beáztattam a halszeleteket fokhagymás tejbe de utána követtem kicsivu útmutatását!

Töltött paprika

Napok óta készülök töltött paprikát főzni mert nagyon megkívántam. Aztán döntöttem,ez lesz a vasárnapi ebéd. Pénteken bevásároltam és valamit elfelejtettem venni. Na mit? Természetesen paprikát. Végülis reggel elmentem boltba 3 paprikáért és indulhatott a főzés.
Hozzávalók: 2 l paradicsomlé (én fele sűrített fele natúrt használok), 50dkg darált hús, 15 dkg rizs, 1 tojás, olaj, liszt, só, bors,cukor

Először elkészítem a gombócokat. A húst a nyers (!) rizzsel, tojással, sóval, borssal összegyúrom. A kicsumázott paprikába töltök 1-1 adagot, a többiből gombócot formázok. Pici olajon a liszttel világos rántást készítek,felöntöm a paradicsommal, pici cukorral ízesítem és felforralom. Ekkor beleteszem a gombócokat és a paprikát és addig főzöm amíg a gombócban a rizs teljesen megpuhul.
Jó étvágyat!

Békebeli vajas kifli

Még emlékszem azokra az isteni vajas kiflikre amiket gyerekkoromban lehetett kapni a boltban. Sajnos eltűntek ahogy a többi ehető pékáru is. De a napokban Limaránál ráakadtam egy szuper receptre. Kicsit féltem ettől az előfőzéstől de zökkenőmentesen sikerült az is. Limara receptjei úgy tökéletesek ahogy vannak,sosem változtatok rajta (ill csak annyit,hogy nekem nincs BL80-as lisztem így finomlisztet használtam). Tőle másolom át a receptet,remélem nem haragszik meg érte.
Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1 tk. só
• csipet aszkorbinsav
• 1 ek. cukor
• 60 dkg BL 80 liszt
• 10 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 2 ek. burgonyapehely ( elhagyható)

Kenyérsütőgép üstjébe tettem a vaj kivételével minden hozzávalót. Hagytam, hogy összedolgozza a tésztát, csak ezután adtam hozzá a puha vajat kis adagokban. Szép hólyagos tésztát dagasztott a gép. Dagasztógéphez kb. 0,5 dl tejjel több szükséges. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabba vágtam. Nagyobb kifliket szerettem volna, de lehet 10 vagy akár 12 részre is osztani. Egyenként ovális alakra nyújtottam őket, majd feltekertem. Lisztezett felületen hagytam őket kelni, ebben a nagy melegben elég volt nekik 20 perc. Egy nagyobb lábosban vizet forraltam, majd a megkelt kifliket egyesével előfőztem. Oldalanként fél-fél percig. Óvatosan nyúltam alá egy szűrőlapáttal és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Érdemes azonnal a helyükre tenni, mert nem lehet késöbb mozgatni őket. 200 fokra előmelegített sütőben sültek kb. 15 percig.

Szolgálati közlemény

Amikor az ostyasütőmet vettem sokan jelezték,hogy ők is szeretnének de nem kapnak sehol. Jelentem a Lidl-ben megint lesz június 4. csütörtöktől 3999 Ft-os áron!
Bővebben itt lehet olvasni róla!

Tejfölös-gombás csirkemell

Gyors kaja és nálunk mindenki nagyon szereti. A köret is variálható: egyaránt finom rizzsel,galuskával vagy tésztával is. Ma orsótésztát főztem ki hozzá. (lusta háziasszony módjára)

Hozzávalók: 1kg csirkemell, fél kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 doboz tejföl, füstölt sajt, 1ek liszt, olaj, só,bors,pirospaprika

A csirkemellet csíkokra vágom,a gombát felszeletelem. A hagymát apróra vágom és az olajon üvegesre párolom. Rádobom a húst és a gombát,sózom,borsozom. Amikor egy kis levet enged csak akkor teszem rá a pirospaprikát,így az nem ég meg és nem lesz keserű tőle az étel. Külön víz nem kell hozzá mert a gomba elég sokat enged. Amikor a hús már puha behabarom a tejfölben elkevert liszttel és beleszórok egy marék reszelt sajtot. Még egy forralok rajta és kész.
Jó étvágyat!

Díj

Gesztenye lepett meg ezzel a kis szakácssipkával és igyekszem megfelelni ennek a kitűntetésnek. Nem ígérem,hogy mostantól mindennap alkotok valamit a konyhában de próbálok gyakrabban jelentkezni valami újdonsággal.
5 szívemnek kedves gasztrobloggernek kell továbbítanom. Nehéz a választás és biztosan van aki már máshonnan is megkapta de őket választottam:
1. Tökmagi
2. Vnjudit
3. Limara
4. Ételek
5. Vizicsibe

Bodzaszörp

Jól eltűntem de igazán a konyhámban sem sokat tevékenykedtem. Ha mégis akkor leginkább valami nagyon egyszerű,gyorsan elkészülő,jól bevált recept alapján főztem. Nem nagyon volt mit ide írni.
Most viszont itt a bodzavirágzás és készül a szörp. Tavaly már csináltam csak akkor nem mentettem el a receptet,így most újra keresgélni kezdtem a neten.Olvastam ilyent is,olyant is. A sokból összegyúrtam egyet.

Hozzávalók: 10-12 bodzavirág, 2kg cukor, 6 l víz, 4 citrom, 1 doboz citrompotló, 3 csapott kk Na benzoát

A vizet felforralom a cukorral és hagyom kihűlni. A virágokat hideg vízzel leöblítem (csak kicsit,hogy ne mossam ki belőle az értékes polleneket...ezért jobb olyan helyen szedni ahol nincs forgalom), a citromokat felkarikázom. A szirupba beleteszem a citrompótlót, Na benzoátot, a virágot és a citromkarikákat. 4-5 napig állni hagyom, leszűröm és üvegbe öntöm.

(Az enyém ma kezdte meg a vízfürdőjét, majd beszámolok a végeredményről is.)

Aranygaluska

Nagyobbik lányom kívánsága volt,hogy aranygaluska legyen az ebéd. Ő csak az ovis változatot ismeri (bár készítettem már én is csak nem emlékezett) és nagyon drukkolt,hogy édesanyja tud-e olyan finomat tenni az asztalra mint amit az oviban evett. A végeredmény szerinte: finomabb az itthoni....bizonyítékul 2 adagot megevett ebédre és a maradék is elfogyott este.

Hozzávalók:

• a tésztához: 3dl tej,2 tojás sárgája, 60dkg liszt, csipet só, 5dkg cukor, 5dkg vaj, 2,5dkg élesztő
• darált dió,olvasztott vaj
• krémhez: 1cs vaníliás pudingpor (főzős), 3ek cukor, 1 l tej (én lusta vagyok igazi vaníliakrémet készíteni,ezért a pudingos verzió)
  

A tészta hozzávalóit ebben a sorrendben bepakolom a kenyérsütőbe "tészta" programra. Ujjnyi vastagra nyújtom,közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom és kivajazott jénaiba teszek egy sort (lehet tortaformába,tepsibe is tenni) belőle. Megkenem olvasztott vajjal és megszórom darált dióval. Erre újabb sor tészta kerül,amit szintén vajjal kenek és dióval szórok meg. Kb fél órás kelesztés után 180 fokon sütöm 35 percig. Közben elkészítem a vanília öntetet ugyanúgy mintha pudingot főznék csak dupla mennyiségű tejjel. Ezzel leöntve tálalom.

Medvehagyma leves

Itt a medvehagyma szezonja,mi is szedtünk egy szatyorra valót ebből a nagyon egészséges növényből. Ma levest készítettem belőle. Az íze a fokhagymáéra hasonlít,a színe erőteljes zöld,így aki szereti a spenótot annak biztosan ez is ízleni fog.

Hozzávalók: kb 30 dkg medvehagyma, leveskocka vagy húsleves, 1 tejföl, 1ek liszt, só,bors

A leveskockából húslevest főzünk és beletesszük a medvehagymát. Pár percig forraljuk,de tényleg ne sokat,hogy ne vesszen el a vitamintartalma. Botmixerrel pépesítjük,sózzuk,borsozzuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet és behabarjuk vele a levest. Kis kockákra vágott keménytojással tálaljuk!

Zsemlekenyér

Tésztának bármelyik kenyér receptet használhatjuk,például ezt . Pontosabban én ezt bővítettem még 2ek burgonyapehellyel. Amikor duplájára kelt a tészta akkor visszagyúrtam kicsit és 9 részre osztottam. 8-ból egyforma zsemléket formáztam, a 9.-et ketté vettem és 2 kisebb zsemlét alakítottam belőle. Az ovális jénaiba sütőpapírt tettem és körben kiraktam a tésztákkal,a 2 kisebb került a közepére. Újra kelesztettem kb 45 percet és 200 fokon 40 perc alatt megsütöttem. Összenőttek a sütőben de szépen el lehet választani őket. Érdekes módon kicsit kalácsra hasonlító,foszlós tészta lett. 4 napja sütöttem így először,azóta mindennap ilyent készítettem,nekünk nagyon ízlik.

Stefánia vagdalt

Egyszerű és gyors kaja. Amikor lusta vagyok gombócokat gyártani a fasírthoz akkor szoktam ezt készíteni.

Hozzávalók: 0,5kg darált hús, 1 zsemle, 1+3 tojás, 1 hagyma, zsemlemorzsa,só,bors,pirospaprika

A zsemlét beáztatom vízbe majd kicsavarom. A húsból,a zsemléből,1 tojásból, a lereszelt hagymából és a fűszerekből összegyúrom a fasírtot. Ha kell akkor egy kis zsemlemorzsával "sűrítek" még rajta. Közben 3 tojást keményre főzök. A massza felét kiolajozott formába simítom,erre rakom a tojásokat és a tetejére a hús másik felét. 200 fokon kb 1 órát sütöm.

Fonott kalács

Tegnap kalácsot sütöttem. 3 szép nagy darab lett belőle. Először csak néztem,hogy ki fog ennyit megenni de 2 szempillantás alatt elfogyott.Lányok 3-3 szeletet ettek vajjal és mézzel.

Hozzávalók: 3dl kókusztej(tejjel helyesíthető), 2 tojás, 50 dkg liszt, 3ek cukor, csipet só,3dkg élesztő,kakópor

A hozzávalókat gépbe pakoltam és ott dagasztottam.Felét kivettem, másik feléhez kakaóport adtam. A 2 gombócot hagytam duplájára kelni. Utána 6-6 részre vágtam,"kígyót" sodortam belőlük és 4-es fonással összefontam. Így lett 3 kalács. Hagytam újra megkelni őket. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sültek.

Banános muffin

Régebben nagyon sokszor,szinte naponta sütöttem muffint. Aztán meguntuk,már nem nagyon fogyott.Egy darabig hanyagoltam.Most újra sikere van itthon. A mindmegettén találtam ezt a receptet és egyből nekifogtam. Ahogy tettem a tálba a hozzávalókat feltűnt,hogy a receptben sem olaj sem vaj nem szerepel.Ezen meglepődtem mert eddig úgy tudtam,hogy a muffin alapalkotóeleme. Úgyhogy gyorsan módosítottam a dolgon és hozzáöntöttem az olajat. Utólag már láttam,hogy így szinte ugyanaz mint a kefíres. Azért leíróm,hogy ez miként készült.
Hozzávalók: 1 bögre cukor, 2 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 bögre tej, 2 bögre liszt, 2 ek kakaópor, 1 sütőpor,2 banán
A hozzávalókat összekevertem.A banánt villával szétnyomtam úgy,hogy kicsit darabos maradjon és hozzáadtam a tésztához. Formába kanalaztam,200 fokon,előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.
(szóval a különbség az,hogy ez tejjel készült és a mértékegység így nem a kefírespohár hanem a bögre lett)

Májkrém házilag

Imádjuk a májat minden formában. Gesztenyénél bukkantam erre a receptre és nagyon megtetszett. Egyrészt ugye mert máj másrészt meg nagyon nehéz kitalálni mit tegyek az asztalra vacsora gyanánt. Nem csalódtam,igazán finom!

A receptet változtatás nélkül másolom ide:

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 2 fej vöröshagyma, kevés olaj, pirospaprika, só, őrölt bors, őrölt kömény, majoranna, 5 db főtt tojás, 5 dkg vaj.

Elkészítés: az olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a májat és pár percig pirítom. Megszórom pirospaprikával, egy kevés vízzel felöntöm, befűszerezem sóval, őrölt borssal, majorannával, őrölt köménnyel és puhára főzöm. Nem kell sok idő hozzá, gyorsan elkészül. Hagyom kihűlni. Közben keményre főzöm a tojásokat és félbevágva a kihűlt májhoz adom. Merőlő mixerrel pépesítem. Ha szükséges még befűszerezem. Hűtőbe jól lehűtöm.

(én a köményt kihagytam mert azt viszont nem szeretjük)

Eperlekváros muffin

Hozzávalók: 1 kisdoboz kefír (vagy joghurt vagy tejföl...jelen esetben tejföl volt itthon), 2 egész tojás, fél pohár étolaj, 1 pohár cukor, 2 pohár liszt, 2 ek kakaópor, fél cs sütőpor, csipet só, kandírozott citromhéj, eperlekvár
( természetesen a kefíres/joghurtos/tejfölös pohár a mértékegység)

A kefírt kikeverem a tojásokkal,olajjal,cukorral. Egy másik edényben elkeverem a lisztet a sütőporral,kakaóporral és a csipet sóval. A nedves és a száraz összetevőket összeöntöm és kandírozott citromhéjat keverek bele.Muffinformába,papírkapszliba teszek 1-1 kanál tésztát. Erre 1-1 kanál eperlekvárt majd rákanalazom a maradék tésztát. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm.
(12 db lesz belőle)

Kókuszos csiga

Még mindig a kókusztej bűvöletében élek. Úgyhogy most csiga formájában próbáltam ki.

Hozzávalók:
a tésztához: 2dl kókusztej, 1dl tej, 2 tojás sárgája, 40dkg rétesliszt, 20 dkg finomliszt, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 5 dkg margarin, 3 dkg élesztő
a töltelékhez: 2 tojás fehérje, 10dkg porcukor, 10dkg kókuszreszelék

A tésztát szokásos módon dagasztom,kelesztem. Kinyújtom és megkenem a töltelékkel (fehérjét a cukorral habbá verem és belekeverem a kókuszt). Feltekerem mint a beiglit és kb 1-1,5 cm-es szeletekre vágva a tepsibe fektetem. Duplájára kelesztem és 200 fokon 20 percig sütöm.

(a kókusztejet természetesen lehet helyettesíteni tejjel is)

Pan Chicco

Már megint Limara vitt a bűnbe engem. Épp a gépben volt a kenyérkém tésztája amikor blogokat olvasgattam.Nála akadt meg a szemem ezen az érdekesen formázott zsemlén (vagy minek nevezzem). Azonnal jött a gondolat,hogy a kenyér helyett ezt készítem el.
Receptet nem is írok hozzá,hisz bármelyik kenyér vagy zsemle tésztája megfelelő lehet. A formázásról viszont beteszem a videót:

Resztelt máj

Ma úgy döntöttem,hogy fél óra ácsorgás a konyhában még belefér a pihenés címszóba. :D Gyerekek itthon vannak,így muszáj volt ebédet tenni az asztalra. A máj igen hamar kész van,ez mellett döntöttem.

Hozzávalók: 0,5 kg sertésmáj, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, olaj, (só csak a tálalás előtt közvetlenül különben megkeményedik a máj)

A sertésmájat vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.Felforrósítjuk az olajat, és halvány sárgára pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a pirospaprikáva és kevergetve készre főzzük, megsózzuk. Rizzsel vagy főtt krumplival tálaljuk.

Cukkini fasírt

Most baromira ráérek de nem főzőcskézhetek. Így aztán ülök feltett lábbal ahogy előírták és a régi képek közt böngészek,mit nem publikáltam még.Most ugyan nincs szezonja de egyszer talán vége lesz a télnek.Addig nosztalgiázzunk.
Hozzávalók: 2 közepes cukkini,2 gerezd fokhagyma,só, zsemlemorzsa,3 tojás, kapor

A cukkinikat lereszelem,sózom és kicsit állni hagyom. Kinyomkodom,hozzáadom a lereszelt fokhagymát,tojásokat,sót,kaprot és annyi zsemlemorzsát,hogy formázni lehessen. Forró olajban kisütöm. Burgonyapürével tálaltam.

(a recept tökmagtól származik,köszönöm neki)

Kókusztejes-mákos minikuglóf

Ezt a receptet a briós tésztája ihlette.Nekem nagyon bejött a kókusztej,ráadásul a Lidlben épp akciósan lehetett hozzájutni. Nagyon picit változtattam csak a recepten.

Hozzávalók:230 ml kókusztej, 1 tojás, 500g liszt, csipet só, 5dkg cukor, 1 vanilíás cukor, 4 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő.

A hozzávalókat a gépbe tettem és "tészta" programon dagasztottam. Amikor már duplájára kelt akkor kivettem a gépből és 8 részre osztottam. Egyesével kinyújtottam,máktöltelékkel* megkentem,feltekertem mint a bejglit és csigába tekertem mint a brióst,majd minikuglóf formába helyeztem őket. Újra duplájára kelesztettem és előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütöttem.

*a máktölteléket készen vettem,csak tejjel el kellett keverni

Ropogós héjú kenyér

Ismét Limarát illeti a köszönet. "Segítségével" sikerült megsütnöm életem első cserepes,ropogós héjú kenyerét. Az ő általa kikísérletezett öregtésztát és a jénais sütést próbáltam ki tegnap. Hmmm milyen finom volt a kenyér csücske még melegen.

Az öregtészta receptjén nem változtattam és szó szerint másolom ide (innen)

Az én öregtésztám:

• 3 dl langyos víz


• csipet só


• 50 dkg liszt


• 1 ek. olaj


• 1 tk. cukor


• 1 dkg élesztő

Gépben 20 percig dagasztatom, majd hagyom, hogy alaposan túlkeljen. Nyáron az üsttel együtt beteszem a hűtőbe 10-12 órára, ilyenkor hűvösebb időben maradhat a gépben egész éjszakára. Másnap bekapcsolom a gépet, de csak addig, míg gombóccá gyűri a tésztát. Tálba teszem, letakarva hűtőbe tárolom, akár 1 hétig, 10 napig is felhasználható.

A kenyeret másnap így sütöttem:

Hozzávalók: 2,7 dl víz, 2 ek olaj, 3 ek burgonyapehely, 50 dkg liszt, 2tk só, 1 tk cukor, 1dkg élesztő, 20dkg öregtészta.

Gépbe pakoltam a tészta programra. Ez nálam 1 óra 15 perc. Utána kicsit átgyúrtam, megformáztam és egy mély ovális jénaiba tettem. Tetejére borítottam egy ugyanilyen tálat. (Limara 8 l-es kacsasütőt javasol erre a célra. Sajna ezzel még nem rendelkezem de be fogom szerezni mert így kicsit lapos lett a kenyerem teteje.) Így lefedve duplájára kelesztettem,közben a tetejét bevágtam. Hideg sütőben kezdtem a sütést és előtte még a tetőt belülről jól bepermeteztem vízzel. 220 fokon 50 percig sütöttem, kb 40 perc után tető nélkül. Miután megsült rácsra tettem és hideg vízzel bepermeteztem. Aztán boldogan hallgattam ahogy pattog végre az enyém is.

Kakaós kalács

Az úúúúgy volt,hogy maradt tegnapról kókusztej,gondoltam hasznosítom. Kakaóscsigát készültem sütni. De úgy tűnik mostanában ilyen napokat élek,bepakolom a tészta hozzávalóit a gépbe aztán módosul az elképzelésem. Múltkor ugye a kenyérből lett hot-dog,most meg a csigából kalács. :D

Hozzávalók:
tészta: 2dl tej,1 dl kókusztej, 1 tojás, 50dkg liszt, csipet só, 10dkg cukor, 5dkg vaj, 3 dkg élesztő
töltelék: 2ek kakaópor,2ek cukor, annyi víz (pici) amennyivel krémessé lehet keverni

(kókusztej híján használhatunk 3 dl tejet)

Mindent a gépbe pakoltam (szokásos tészta program),mikor duplájára kelt átgyúrtam,kinyújtottam és megkentem a kakaóval. feltekertem,kelesztettem fél órát, sütöttem 40 percet 180 fokon.

Briós

Ismét Limara blogjában bukkantam egy szuper receptre. Érdemes volt kipróbálni,isteni ez a briós.

Hozzávalók: 115 ml kókusztej,115 ml tej, 1 tojás, 450g liszt, 2,5 dkg kókuszreszelék, csipet só, 5dkg cukor, 1 vanilíás cukor, 4 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő.

A hozzávalókat a kenyérsütőbe tettem "tészta" programra. Miután lejárt-a duplájára kelt tésztát-kiborítottam és 8 részre osztottam. Egyenként hosszú rudat sodortam belőlük,csigának feltekertem és a végét aláhajtottam. Így megformázva keltek még fél órát. Megkentem őket tojás sárgájával,tetejükre jégcukrot szórtam és 30 perc alatt 180 fokon megsültek.

(most a recept írása közben jöttem rá,hogy nekem miért kellett plusz lisztet tennem bele. sikeresen kiszámoltam,hogy a 2x115 ml az 2,5 dl :D:D:D ....most esett le,hogy az csak 230)

Virslis kifli/hot-dog

Kenyeret akartam sütni vacsira de közben meggondoltam magam. Így lett virslis kifli.Lányom szerint hot-dog.
Hozzávalók: 2,5-3dl víz (2,5 dl-vel kezdtem de közben kellett hozzátenni egy kicsit), 1dl olaj, 3 ek burgonyapehely, 50 dkg liszt, 2tk só, 1 tk cukor, 2,5 dkg élesztő

A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőbe és a "tészta" programot indítottam el. Ez az enyémnél 1óra 15perc. Amikor lejárt kivettem,átgyúrtam és 8 felé osztottam. Háromszög alakban kinyújtottam őket, ketchupot nyomtam a szélesebb végére,rátettem a virslit és feltekertem. Sütés előtt még kelesztettem 30 percig . Amikor megkeltek megspricceltem vízzel,sajtot szórtam rájuk és 180 fokon légkeverésen 30 perc alatt megsütöttem.

Függőségeim

Limarától gurult hozzám a labda. A függőségeimből kéne bevallanom 5-öt. No lássuk:

1. Dohányzom. Régóta: 16 évesen kezdtem. Közben kimaradt egy kis idő de visszaszoktam. Egy dolgot viszont nem tudok megbocsájtani senkinek: ha terhesség alatt szívja.

2. Kávé. Reggel nem indulhat nélküle. Ezt is tiniként kezdtem orvosi utasításra alacsony vérnyomás ellen. Sokáig délben is ittam egyet,mára csak a reggeli kávézás szertartása maradt meg.

3. Sütés-főzés. Ez új szenvedély,úgy 3 éve kezdődött. Addig a konyha közelébe sem mentem. De szó szerint. Volt már 1 gyermekem de én nem tudtam/nem is akartam főzni. Kényelmes volt, dédi megcsinálta helyettem vagy vittem menüt hozzá és nála ebédeltünk. Aztán egyszercsak elkapott a láz,nekikezdtem és megszerettem.

4. Gyermekeim.ezen nincs mit magyarázni

5. Nyár/napfény. Imádom...és gyűlölöm a telet. Tőlem tuti nem hallja senki a nagy kánikulában sem,hogy panaszkodnék a melegre.

Tovább is kell adnom 5 személynek. Nem is titkolom,hogy most a "rendszeres olvasóim" közt válogatok: brü,tökmag,Vimizo,JD,HajniVLB . Mondjátok nektek mik a szenvedélyeitek?

Túrós pogácsa

Tulajdonképpen bármilyen túróból elkészíthető. A recept eredetileg juhtúrót ír de csináltam már "normál" tehéntúróból is. A mai változathoz gomolyát használtam.

Hozzávalók: 25dkg liszt,25 dkg margarin, 25dkg túró, 1 tojás, só, 10dkg sajt

A margarint a liszttel és a sóval elmorzsoljuk,hozzágyúrjuk a tojást és a túrót. 1-2 órán keresztül a hűtőben pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk,kiszaggatjuk,tetejére reszelt sajtot teszünk. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Sajtos bagett

A tejfölös kifli receptjét használva készítettem ma sajtos bagettet. Isteni lett! Soha többet nem veszek a Sparban! :D:D:D

Egyszerű tejfölös kifli

Limara konyhájában bukkantam erre a remek receptre. Bár az enyém nem olyan szép mint az övé de nagyon finom.

Hozzávalók: 2 dl tej,2 ek tejföl, 2ek burgonyapehely, 1 ek ecet (limara receptjében aszkorbinsav), 4 ek olaj, 50dkg liszt, 2 tk só, 1tk cukor, 3dkg élesztő

Kenyérsütőbe pakolom a hozzávalókat. Miután a gép elvégezte helyettem a dagasztás műveletét,kétszeresére kelesztem. 8 egyforma darabra vágom, egyesével négyzet alakúra nyújtom,feltekerem és kifli alakra formázom. (formázásról is remek videója van limarának) Újból kelesztem a tepsin,majd 15-20 perc alatt készre sütöm.

Sajtos pulykamell

Hozzávalók: pulykamell,só,bors,liszt,tojás,sajt

A pulykamellszeleteket sóztam,borsoztam. Bepaníroztam lisztbe,tojásba és reszelt sajtba. Hotpanban sütöttem szép pirosra.

Jó étvágyat!

Cukorborsó főzelék

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam. Másképp készítve meg sem eszem ezt az ételt. A hozzávalók mennyiségét most úgy adom meg ahogy ma főztem (1 felnőtt és 2 gyerek részére).

Hozzávalók: 50 dkg mirelit zöldborsó, olaj,cukor,só,bors,liszt

A borsót enyhén sós vízben puhára főzöm. Leszűröm de a főzővizet megtartom. Pici olajon megpirítok kb 1 evőkanál cukrot. Amikor kezd barnulni ráöntöm a borsót és 1 merőkanálnyit a főzőléből. (erősen serceg és a cukor összeáll de nem kell megijedni,ez el fog olvadni). Teszek rá egy kicsi borsot és kiforralom. Rászórok kb 1 evőkanál lisztet,elkeverem és még egyet forralok rajta.

Jó étvágyat!

Hokkaido kalács

A receptet Csillustól másolom ide:

Hozzávalók:

• 6 dkg finomliszt
• 54 dkg kenyérliszt (BL80)
• 1 csomag dr. oetker száraz élesztő (7g)
• 3 dkg tejpor
• 8 dkg cukor
• 1 tojás
• 25 dkg tej (2,5 dl)
• 15 dkg főzőtejszín
• 8 g só

A hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe öntöttem.A gép dagasztott majd kelesztett. Miután megkelt a tészta, lisztezett deszkára tettem, és 4 részre vágtam. Minden darabot hosszú keskeny csíkra nyújtottam (olyan szélességűre, amilyen széles formában sütni kívánom), majd szorosan feltekertem őket. A tésztacsavarokat egy kivajazott formába tettem egymás mellé, és langyos helyen letakarva jó 40-50 percet tovább kelesztettem.

Miután szép nagyra megnőtt a kalács, lekentem tojássárgája-tej keverékkel, és kb. 175 fokos sütőben légkeveréssel 40-50 perc alatt jó barnára sütöttem.

Amit változtattam: 40dkg finom- és 20dkg rétesliszt keverékéből sütöttem,kihagytam a tejport (nem volt itthon),friss élesztőt használtam (2,5 dkg)

(fázisképeket nála meg lehet nézni)

Gesztenyegolyó

Hozzávalók:25 dkg margarin, 50dkg gesztenyemassza, 50 dkg darált keksz, 1,5-2dl tejszín
(cukrot nem tettem hozzá,de ízlés szerint mehet bele ha valaki édesebben szereti)

A hozzávalókat annyi tejszínnel összegyúrjuk amennyivel szépen összeáll. Kis golyókat formázunk (én a gyerekeim segítségét vettem igénybe). Csokiba márthatjuk vagy csokilapocskákba forgathatjuk.

Mindennapi kenyerünk

Már vagy 1 hónapja adós vagyok a mindennapi kenyerünk receptjével.Mentségemre szóljon,hogy decemberben nem sütöttem,bolti pékáru került a család asztalára.(Nem is ették olyan jóízűen)

Amúgy nagyon egyszerű..

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2,5-3 dl víz, kb fél dl étolaj, 2kk só, 1kk cukor, 2,5dkg élesztő

A vizet,olajat teszem az üst aljára,rá a liszt,só,cukor,tetejére morzsolom az élesztőt. A 2. dagasztás után kiveszem a gépből és sütőben készül tovább.Nekünk nem igazán ízlik a gépben sült kenyér. Szóval kiveszem,megformázom és sütőzacskóval kibélelt ovális jénaiba teszem(korábban normál tepsibe tettem,úgy is jó de ebben valamiért magasabb lesz). Ezt a bélelést úgy értsd mintha sütőpapírt terítenél alá. Nekem ez bevált,nem ragad bele a tészta és könnyű mosogatni utána. 60 fokra előmelegítem a sütőt és 30 percre beteszem a tésztát. A fél óra lejártával bevágom és még 15 percet pihen. Végül 180 fokon,kb 50 percig sül (nem légkeverésesen)

A víz egy részét néha helyettesítem tejjel vagy kefírrel. A lisztet is lehet keverni rétesliszttel vagy teljeskiőrlésűvel.

Ha van még kérdés ezzel kapcsolatban akkor szívesen válaszolok.

Jó étvágyat!